Podgrzybki namoczyć na noc w zimnej wodzie.
Następnego dnia grzyby wraz z powstałą zalewą przełożyć do garnka, dodać kilka liści laurowych oraz ziaren ziela angielskiego - gotować pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie do garnka dodać kiszoną kapustę, garść rodzynek, 2 łyżki powideł śliwkowych, 1 łyżkę miodu, sporo kminku, pokrojoną kiełbasę chorizo z Leon, całość uzupełnić wrząca wodą, przemieszać - dusić pod przykryciem około 90 minut; razie potrzeby dolewać gorącej wody. Następnie do potrawy dodać 3 łyżki ketchupu, wszystko zamieszać - gotować ostanie 20 minut.
Bigos podawać z ziemniaczanym puree.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz