Kiełbaski z mangalicy z kiszoną kapustą i ziemniakami puree

       Surowe kiełbaski z mangalicy umieścić na kiszonej kapuście w naczyniu do zapiekania i piec pod przykryciem około 1 godziny w temperaturze 180 stopni C.

       Ziemniaki ugotować i utłuc na puree. 

       Kiełbaski, ziemniaki i kiszoną kapustę podawać łącznie.

Wtorek.64

 Ona jest Twoją nagrodą za wysiłek. Tutaj.

Wtorek.63

 Znam wszystkich i Wy też znacie. Na całym świecie.

Smażone brzoskwinie z makaronem orecchiette oraz wiejskim serkiem

      Makaron orecchiette ugotować zgodnie z przepisem. Brzoskwinie umyć, obrać ze skórki, pokroić w części i smażyć na solonym maśle z dodatkiem  pół szklanki wody, aż zaczną się rozpadać i powstanie dość gęsty sos.

       Na ugotowany gorący makaron nakładać usmażone brzoskwinie oraz wiejski serek i podawać.

Pieczony udziec z indyka z jaglaną kaszą i mizerią

       Uda z indyka zamarynować w ulubionej przyprawie z dodatkiem soli, nasmarować olejem rzepakowym i przełożyć na noc, pod przykryciem, do lodówki.

       Następnego dnia indyka piec około 3 godzin, również pod przykryciem, w temperaturze 170 stopni.

       Ogórki pokroić, przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem oraz rozgniecionymi ząbkami czosnku, po czym polać octem jabłkowym i oliwą z oliwek extra virgin.

       Pieczone uda z indyka podawać z ugotowaną jaglaną kaszą i mizerią.

Sobota.75

 Kto nie poszedł na wyścigi - ma wszystko, kto poszedł - został sam.

Wtorek.62

 Źle reagujecie.

Śniadanie.81.kanapki z serem z niebieską pleśnią oraz sałatka

       Przygotowujemy sałatkę. W misce kroimy rzodkiewki, ogórki, cebulę i paprykę, warzywa przyprawiamy solą, czarnym mielonym pieprzem oraz mielonymi nasionami kolendry, po czym całość polewamy oliwą z oliwek oraz octem jabłkowym.

       Tak przygotowaną sałatkę podajemy z kanapkami z serem przerośniętym niebieską pleśnią.

Śniadanie.80. Kanapki z surimi z sałatką warzywną

 

      Z  pokrojonych pomidorów, papryki (czerwonej, żółtej i zielonej) oraz oliwek przygotować sałatkę. Sałatkę przyprawić zmielonym pieprzem oraz polać oliwą z oliwek extra virgin.

      Chleb wieloziarnisty posmarować masłem i na każdej kromce ułożyć surimi w kształcie krewetek z sosu czosnkowego. 

      Kanapki podawać razem z sałatką.

Piatek.66

 Jeżeli idziesz sam - spotkasz Go.

Smażony morszczuk z ryżem i duszonymi warzywami

     W garnku, na niewielkiej ilości oleju, dusić pod przykryciem pokrojoną cebulę, pieczarki, paprykę, marchew oraz rodzynki. Po 7 minutach warzywa i grzyby przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem, kurkumą, słodką mieloną papryką, oregano, tymiankiem i rozmarynem - dusić ostatnie 7 minut. W razie potrzeby, w trakcie duszenia, dodać niewielką ilość gorącej wody.

      Ryż ugotować zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.

      Po wyjęciu morszczuka argentyńskiego z zamrażalnika przekładamy go na 4/5 godzin do części chłodzącej lodówki. Częściowo rozmrożoną rybę posolić, przyprawić czarnym mielonym pieprzem, panierować w pszennej mące i smażyć z obu stron na złoty kolor.

      Rybę podawać z ryżem i warzywami.

Piątek.65

        Pozostał mi w pamięci zapach dłoni Matki, pachnących przygotowywanymi potrawami oraz zapach wody toaletowej Ojca, złożony na chlebie, który jadłem po jego wyjściu do pracy. 

Sałatka z gotowanych ziemniaków i sardynek

       Ziemniaki ugotować, wystudzić, pokroić w cząstki i przełożyć do salaterki. Do ziemniaków dodać pokrojone pomidory, oliwki oraz sardynki z puszki. Całość przyprawić mielonym pieprzem, polać oliwą z oliwek oraz obsypać niedźwiedzim czosnkiem.

Polenta ze smażonymi pieczarkami i kozim serem

      Polentę przygotować z kaszy kukurydzianej zgodnie z przepisem. Na patelni przesmażyć na oleju rzepakowym pokrojone w niewielką kostkę cebule (biała oraz czerwona); po 7 minutach dodać pokrojone pieczarki - dusić pod przykrycie ostatnie 7 minut. Przed spożyciem całość obsypać niedźwiedzim czosnkiem.

       Polentę podawać ze smażonymi pieczarkami oraz kozim serem.

Makaron ze szpinakiem i kozim serem

       W głębokiej patelni, na czosnkowo-ziołowym maśle, przez 7 minut dusić pod przykryciem świeży szpinak. Po tym czasie dodać pokrojony w kostkę kozi ser wraz z zalewą - dusić następne 7 minut. Wówczas  do całości przełożyć ugotowany makaron, przemieszać i wszystko jeszcze przesmażyć przez ostatnie 3 minuty, od czasu mieszając. 

       Podawać na gorąco.