Na patelni rozgrzać tłuszcz i przez 3 minuty smażyć na nim pokrojoną w plastry kruchą kiełbasę oraz w pióra - cebulę. Po tym czasie do przygotowywanej potrawy dodać omułki w sosie pomidorowym z puszki - całość smażyć ostatnie 3 minuty.
Danie podawać na gorąco z wieloziarnistym chlebem oraz ketchupem.
Podudzia z kurczaka natrzeć mieszanką ziół i przypraw do drobiu, lekko natłuścić olejem, po czym przełożyć, pod przykryciem, na noc, do lodówki.
Następnego dnia surowe ziemniaki obrać, pokroić w cienkie talarki, doprawić mieszanką przyprawową do ziemniaków, całość lekko skropić olejem i przemieszać, umieścić na blasze w rozgrzanym do 170 stopni C. piekarniku i piec około 90 minut.
Równocześnie upiec zamarynowane podudzia z kurczaka.
Pieczone podudzia podawać z ziemniakami i ugotowanym kalafiorem.
Mieloną jagnięcinę umieścić w misce, przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem oraz suszonym rozmarynem, dodać tartą bułkę, wlać zimną wodę, następnie całość wyrobić na średnio gęstą masę; w razie potrzeby dolać wodę lub uzupełnić tartą bułką. Tak przygotowane mięso odstawić do lodówki na godzinę.
Ryż ugotować, zaś gotowane, obrane buraki zetrzeć na tarce, przełożyć do miski, doprawić solą oraz olejem z pestek dyni i octem balsamicznym.
Z mięsa formować kotlety, po czym smażyć na gęsim smalcu z obu stron na brązowy kolor.
Usmażone kotlety podawać z gorącym ryżem i burakami.
Na smalcu smażyć pokrojoną w plastry cebulę oraz paprykę. Po 7 minutach dodać nduję, omułki w sosie pomidorowym z puszki oraz pomidory koktajlowe, nduję rozdrobnić, całość przemieszać - smażyć ostatnie 3 minuty.
Tak przygotowane warzywa podawać na gorąco z owczym serem ricotta oraz ciemnym chlebem.
Udziec z indyka pokroić w kostkę, następnie zrumienić na gęsim smalcu na patelni, potem wlać niewielka ilość wrzącej wody, sos sojowy i dusić wszystko pod przykryciem około 30 minut; w razie potrzeby na bieżąco dolewać wrzącej wody. Po tym czasie do potrawy dodać mleczko kokosowe, mielone orzeszki ziemne, odrobinę ostrej mielonej papryczki, całość przemieszać, po czym dusić ostatnie 30 minut.
Tak przygotowany gulasz z indyka podawać z ugotowanym ryżem.
