Ziemniaki obrać, pokroić w plastry, przyprawić ulubioną mieszanką lub tylko solą i piec na wołowym tłuszczu do miękkości w temperaturze 160 stopni.
Po usunięciu pestek dynię pokroić w plastry (dyni hokkaido nie trzeba obierać ze skóry), oprószyć solą i piec w temperaturze 160 stopni do lekkiego zbrązowienia oraz miękkości.
Brokuły gotować w posolonej wodzie około 5 minut.
Podawać łącznie.
Surowe kiełbaski z mangalicy umieścić na kiszonej kapuście w naczyniu do zapiekania i piec pod przykryciem około 1 godziny w temperaturze 180 stopni C.
Ziemniaki ugotować i utłuc na puree.
Kiełbaski, ziemniaki i kiszoną kapustę podawać łącznie.
Makaron orecchiette ugotować zgodnie z przepisem. Brzoskwinie umyć, obrać ze skórki, pokroić w części i smażyć na solonym maśle z dodatkiem pół szklanki wody, aż zaczną się rozpadać i powstanie dość gęsty sos.
Na ugotowany gorący makaron nakładać usmażone brzoskwinie oraz wiejski serek i podawać.
Uda z indyka zamarynować w ulubionej przyprawie z dodatkiem soli, nasmarować olejem rzepakowym i przełożyć na noc, pod przykryciem, do lodówki.
Następnego dnia indyka piec około 3 godzin, również pod przykryciem, w temperaturze 170 stopni.
Ogórki pokroić, przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem oraz rozgniecionymi ząbkami czosnku, po czym polać octem jabłkowym i oliwą z oliwek extra virgin.
Pieczone uda z indyka podawać z ugotowaną jaglaną kaszą i mizerią.
