Jagnięce kotlety mielone z ryżem i burakami

       Mieloną jagnięcinę umieścić w misce, przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem oraz suszonym rozmarynem, dodać tartą bułkę, wlać zimną wodę, następnie całość wyrobić na średnio gęstą masę; w razie potrzeby dolać wodę lub uzupełnić tartą bułką. Tak przygotowane mięso odstawić do lodówki na godzinę.

       Ryż ugotować, zaś gotowane, obrane buraki zetrzeć na tarce, przełożyć do miski, doprawić solą oraz olejem z pestek dyni i octem balsamicznym.

       Z mięsa formować kotlety, po czym smażyć na gęsim smalcu z obu stron na brązowy kolor.

       Usmażone kotlety podawać z gorącym ryżem i burakami.

Sobota.80

 W duchowej walce bądźmy po stronie Chrystusa.

Warzywa z ndują i omułkami oraz owczym serem ricotta

        Na smalcu smażyć pokrojoną w plastry cebulę oraz paprykę. Po 7 minutach dodać nduję, omułki w sosie pomidorowym z puszki oraz pomidory koktajlowe, nduję rozdrobnić, całość przemieszać - smażyć ostatnie 3 minuty.

       Tak przygotowane warzywa podawać na gorąco z owczym serem ricotta oraz ciemnym chlebem.

Gulasz z indyka w sosie satay

       Udziec z indyka pokroić w kostkę, następnie zrumienić na gęsim smalcu na patelni, potem wlać  niewielka ilość wrzącej wody, sos sojowy i dusić wszystko pod przykryciem około 30 minut; w razie potrzeby na bieżąco dolewać wrzącej wody. Po tym czasie do potrawy dodać mleczko kokosowe, mielone orzeszki ziemne, odrobinę ostrej mielonej papryczki, całość przemieszać, po czym dusić ostatnie 30 minut.

       Tak przygotowany gulasz z indyka podawać z ugotowanym ryżem.

  

Musaka z patelni z kabanosami oraz kozim serem camembert

 1.  Ziemniaki obrać, ugotować, wystudzić i zrobić z nich puree. Na stolnicy pokroić suszone pomidory, szczypior oraz kabanosy, po czym połączyć z ziemniaczanym puree.

2.   Bakłażany pokroić w plastry, posolić, odstawić na 30 minut, opłukać wodą, osuszyć i usmażyć na patelni na złoty kolor z obu stron.

3.   Następnie na smażonych jeszcze bakłażanach położyć przygotowaną masę ziemniaczaną, na wierzchu umieścić plastry pokrojonego koziego sera camembert, na patelnię wlać trochę gorącej wody i całość dusić pod przykryciem około 7 minut.

       Musakę podawać na gorąco.

Puree z pietruszki z chlebowymi paluszkami.

      Kilka korzeni pietruszki obrać, ugotować do miękkości (około 20 minut), następnie wystudzić, rozgnieść widelcem na puree, przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem oraz rozgniecionymi ząbkami czosnku, całość zalać sporą ilością oliwy z oliwek i dokładnie wymieszać.

      Puree podawać z chlebowymi paluszkami.

Smażone warzywa z omułkami

 

      Na patelni przez 3 minuty smażyć pokrojoną cebulę, paprykę i czosnek. Po kilku minutach dodać cząstki pomidorów, omułki w ostrym sosie pomidorowym z puszki, kapary, całość przyprawić dwoma łyżeczkami łagodnej pasty paprykowej i jedną łyżeczką marmite - dusić pod przykryciem jeszcze 7 minut; co jakiś czas mieszając.

     Warzywa podawać z sosem oraz bułką typu graham.