Śniadanie.82.pasta z suszonych pomidorów i oliwek na grzankach

      Oliwki oraz suszone pomidory zmiksować z dodatkiem oliwy z oliwek i podawać z grzankami.

Smażone ziemniaki ze smażoną paprykową kiełbasą, cebulą i świeżą papryką

      Ziemniaki ugotować, schłodzić, lekko rozgnieść i usmażyć na wołowym tłuszczu z dodatkiem tymianku.

      Na innej patelni przesmażyć na wieprzowym smalcu pokrojoną cebulę oraz paprykę, po 3 minutach dodać również pokrojoną w plastry paprykowa kiełbasę oraz rozmaryn - całość smażyć ostatnie 4 minuty, po czym ewentualnie przyprawić sola i czarnym mielonym pieprzem.

      Wszystko podawać łącznie, na gorąco.

Wtorek.65

      Ona nie jest w moim typie; ona jest moim wyborem. Zdecydowałem i wybrałem ją i to jest ważniejsze, niż emocje miłości. 

Pieczone podudzia z indyka ze smażonym fenkułem i kaszą jęczmienną

      Podudzia z indyka natrzeć mieszanką przypraw do indyka, posmarować olejem rzepakowym i wstawić na noc do lodówki pod przykryciem. 

      Następnego dnia piec indyka do miękkości i zrumienienia.

      Równolegle bulwę fenkułu (kopru włoskiego) oczyścić, przekroić wzdłuż na połówki, po czym usmażyć na patelni z dodatkiem soli i pieprzu.

      Upieczone podudzia z indyka podawać z usmażonym koprem włoskim, ugotowaną kaszą jęczmienną i powstałym sosem.

Sobota.79

 Mogłem zrobić wszystko, a zrobiłem nic.

Sobota.78

 Nie gódź się na to, co proponuje ci świat.

Omułki z patelni

      Na patelni smażyć pokrojoną cebulę oraz paprykę. Po kilku minutach do warzyw dodać omułki w sosie pomidorowo-paprykowym z puszki, jeszcze chwilę wszystko podsmażyć, przyprawić odrobiną soli i czarnego, mielonego pieprzu, przełożyć na talerz, posypać ciętym koprem i spożywać z chlebem na gorąco.

Makaron z nudiją

       Na patelni smażyć pokrojoną cebulę i czosnek. Po 3 minutach dodać kawałek kiełbasy nudija, rozdrobnić - smażyć następne 4 minuty. Po tym czasie na patelnię wlać przecier pomidorowy, potrawę lekko posolić, przyprawić tymiankiem, oregano oraz rozmarynem i dusić pod przykryciem ostatnie 7 minut. 

       Tak przygotowany sos podawać z ugotowanym makaronem.

Gulasz z żołądków drobiowych z kaszą jęczmienną

       Żołądki drobiowe oczyścić, opłukać i dwukrotnie przelać wrzątkiem. Na głębokiej patelni rozgrzać gęsi smalec i przez 7 minut smażyć pokrojoną w plastry cebulę oraz czerwoną paprykę. Po tym czasie dodać rozgnieciony czosnek, drobiowe żołądki, przeprawić solą i czarnym mielonym pieprzem, po czym smażyć pod przykryciem kolejne 7 minut. Następnie na patelnię wlać wrzącą wodę (aby przykryła żołądki plus dodatkowo 2 cm powyżej) i dusić pod przykryciem 60 minut. Wówczas do potrawy dodać pokrojoną w plastry marchew, przyprawić ziołami prowansalskimi i dusić potrawę ostatnie 14 minut.

       Żołądki podawać z kaszą jęczmienną oraz powstałym sosem.

Makaron w sosie pomidorowym na bazie kiełbasy z mangalicy

 

      Ugotować makaron. Na patelni podsmażyć cebulę, czosnek; po kilku minutach dodać pokrojoną w ćwierć plastry kiełbasę i dusić pod przykryciem około 10 minut. Po tym czasie wlać przecier pomidorowy, przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem, tymiankiem - dusić ostatnie 7 minut. Makaron  podawać łącznie  z sosem; całość na koniec  posypać dodatkowo tartym serem mozzarella. 

Sobota.77

 Jeżeli zawaliłeś i czegoś istotnego nie udało ci się zrealizować, będziesz musiał urodzić się ponownie.

Sobota.76

 Zmieniamy świat. Niech Bóg nas prowadzi i ma nas w opiece.

Pieczona dynia hokkaido z pieczonymi ziemniakami i brokułami.

 Ziemniaki obrać, pokroić w plastry, przyprawić ulubioną mieszanką lub tylko solą i piec na wołowym tłuszczu do miękkości w temperaturze 160 stopni. 

Po usunięciu pestek dynię pokroić w plastry (dyni hokkaido nie trzeba obierać ze skóry), oprószyć solą i piec w temperaturze 160 stopni do lekkiego zbrązowienia oraz miękkości.

Brokuły gotować w posolonej wodzie około 5 minut.

Podawać łącznie.