Chiński rosół na Dzień Kobiet

            Potrawa ta stanowi próbę odwzorowania chińskiej zupki z torebki,  przy użyciu dobrej jakości składników.
            Spory kawałek indyka z kością zalać w garnku zimną wodą, dodać 2 spore szczypty soli, ziarna kolorowego pieprzu, kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego. Zagotować, zebrać powstały szłam, przyprawić kurkumą oraz suszonym oregano i gotować 60 minut. Po tym czasie do wywaru dodać 2 obrane marchwie, pietruszkę, cebulę, przyprawić 1 łyżką przyprawy do zup (bez konserwantów) oraz 1 łyżką japońskiego sosu sojowego. Całość gotować ostatnie 30 minut.
            Do głębokiej miski przełożyć gotowy oryginalny chiński makaron i zalać go jeszcze wrzącym wywarem. Po 5 minutach, jak makaron zmięknie, rosół jest gotowy.

            Miska takiego rosołu z pewnością wywoła radość u kobiety, co ważne nie tylko w Dniu Kobiet.

Ziemniaki z parmezanem

           Ugotować kilka dużych ziemniaków wraz ze skóra; wystudzić. Ziemniaki obrać, przekroić wzdłuż, aby powstały owalne połówki, delikatnie wydrążyć z nich środki, a powstałą masę przełożyć do oddzielnej miski. Wydrążone środki ziemniaków rozdrobnić, dodać do nich 2 jajka, 1 łyżkę startego parmezanu, sól, czarny, mielony pieprz, zioła prowansalskie oraz 2 łyżki mąki ziemniaczanej - wymieszać. Powyższym farszem nadziewać ziemniaki, piec je w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 160 stopni bez przykrycia 30 minut. Ziemniaki podawać z duszonym mięsem i gotowaną marchwią. Danie przyozdobić keczupem.

Tam

Tam nie będzie lepiej, tylko łatwiej.

Jeszcze trochę

Naprawdę trzeba to wszystko wytrzymać.

Wieprzowy garnek

           Mięso pieczone w garnku to jest to. A robi się to: tak.
           1,5 kg. wieprzowej szynki pokroić w 8 grubych plastrów, przyprawić solą, chili, kurkumą, oregano, tymiankiem, cząbrem, słodką papryką, polać olejem i pozostawić na noc w lodówce.
           Następnego dnia mięso obsmażyć w garnku żeliwnym, a następnie   przełożyć je do miski. W tymże garnku, na powstałym sosie, zrumienić 6 (sześć) pokrojonych w talarki cebul, po czym dodać do nich przesmażone mięso, a także pokrojone w kawałki marchwie, namoczone przez 5 minut we wrzątku prawdziwki wraz z zalewą po nich oraz kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego - zawartość wymieszać. Całość podlać jeszcze 1 szklanką wrzącej wody, garnek zamknąć pokrywką i piec w piekarniku bez termoobiegu w temperaturze 180 stopni przez 120 minut.
          Szynkę podawać z kaszą gryczaną nieprażoną białą, gotowanymi, tartymi burakami polanymi olejem z ostropestu z dużą ilością powstałego na bazie mięsa, cebuli i przypraw sosu.

Grillowany łosoś na obiad

         4 kawałki łososia atlantyckiego przyprawić odrobiną soli morskiej oraz ulubioną ziołową przyprawa do ryb, posmarować olejem z pestek winogron  i wstawić na noc do lodówki.
         Rybę grillować z obu stron na patelni; podawać z kaszą  jaglana perłową i krótko gotowanymi brokułami.

Mr klops

           Zmielić 1 kg.  łopatki wieprzowej. Mięso przyprawić 2 szczyptami soli, rozmarynem, majerankiem, tymiankiem, lubczykiem, przyprawą do kebabu (bez konserwantów), 2 rozgniecionymi ząbkami czosnku, namoczoną wcześniej 3-4 dniową bułką pszenną; dodać 3/4 szklanki zimnej wody, całość dokładnie wyrobić i pozostawić pod przykryciem na noc w lodówce.
           Po tym czasie na dnie naczynia do pieczenia ułożyć kilka plastrów wędzonej słoniny, przełożyć na to przyprawione mięso, na nim ułożyć także klika plastrów słoniny i wszystko piec w piekarniku bez termoobiegu pod przykryciem   w temperaturze 200 stopni 50 minut, a następnie z termoobiegiem bez przykrycia  w temperaturze 170 stopni 20 minut. Po upieczeniu klops powinien odpocząć  30 minut.

Uwaga: Klops na ciepło możne stanowić element obiadu; na drugi dzień z powodzeniem  zastępuje wędlinę.