Wt.12

Cóż mam Ci stary powiedzieć, widzę, że zmienisz swój los.

Kurczak z warzywami po chińsku w sosie tajskim

         Oczyszczone ze skór oraz  nadmiaru tłuszczu mięso z ud kurczaka pokroić w nieduże kawałki, odrobinę posolić, przemieszać z kilkoma łyżkami oleju rzepakowego i przełożyć, pod przykryciem, na kilka godzin do lodówki.
         Po tym czasie zapeklowanego kurczaka smażyć i dusić w dużym garnku (około 20 minut ), następnie wlać do garnka wrzącą przegotowaną wodę, aby przykryła mięso, dodać oryginalną przyprawę do dań kuchni tajskiej i całość dusić pod przykryciem kolejne 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie do garnka dodać mrożoną mieszankę warzyw chińskich i wszystko gotować do miękkości jeszcze około 15 minut.
         Tak przyrządzonego kurczaka z warzywami podawać z białym ryżem, polanego sporą ilością powstałego sosu.
Uwagi: Na przyprawę do dań kuchni tajskiej składają się: chili, trawa cytrynowa, galangal, sól, szalotka, pasta z krewetek, limonka, kmin.

Gulasz z botwiny i mięsa z udek kurczaka na czerwonym ryżu Camargue

         Mięso z udek kurczaka (bez skór, tłuszczu i kości) pokroić w nieduże kawałki, delikatnie posolić, przyprawić gotową mieszanką do gyrosu-kebabu i przełożyć, pod przykryciem, na 2 godziny do lodówki.
         Po tym czasie mięso dusić w garnku na 3 łyżkach oleju rzepakowego wraz z pokrojoną czerwona cebulą i czosnkiem około 15 minut. Następnie do mięsa dorzucić pokrojona botwinę - dusić jeszcze 10 minut.
         Podawać na zasadzie gulaszu z czerwonym ryżem Camargue.

Spaghetti z cukinią i boczniakami

       W garnku, na oleju rzepakowym, podsmażyć pokrojone: czerwoną cebulę oraz  boczniaki. Po kilku minutach dodać pokrojoną cukinię, utarty czosnek, posiekane suszone pomidory, przyprawić oregano, tymiankiem i odrobiną soli - dusić pod przykryciem 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dodać pestki dyni oraz słonecznika - gotować jeszcze 3 minuty i wyłączyć.
       W międzyczasie ugotować makaron spaghetti, odcedzić i przemieszać z przygotowanymi warzywami. Przed podaniem danie polać olejem z pestek dyni.

Śledzie w oleju z puree z ziemniaków i pomidorami

1.  Małosolne filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie na 3 godziny; wodę kilkakrotnie zmienić. Odmoczone śledzie wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem, pokroić w dzwonko, przełożyć do słoika, tam przemieszać z posiekanym koperkiem, całość zalać olejem rzepakowym i przełożyć na noc do lodówki.
 2.  Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić, dodać 2 łyżki masła oraz posiekany koperek i wszystko ugnieść na puree.
3.  Pomidory pokroić, delikatnie przyprawić solą i kolorowym mielonym pieprzem oraz wymieszać ze szklanką naturalnego jogurtu
     Śledzie podawać z ziemniakami puree, polanymi olejem z pestek dyni oraz pomidorami z jogurtem.

Tak

Nie sprzedałeś nikogo.

Proś

Masz przecież otwartą linię miłości.