Niedziela.16

Nie oceniać i ty nie oceniaj innych. Z innymi bądź.

Niedziela.15

Ostatecznie zostaną ci, którzy mieli własne zdanie.

Śniadanie.19.gęś w galarecie z domową konfiturą szalotkowo-jabłkową

         Na patelni, na niewielkiej ilości oleju smażyć pokrojone i lekko posolone szalotki. Po 7 minutach na tej samej patelni, obok szalotek, prażyć nasiona kminku i anyżu. Po 5 minutach dodać obrane i pokrojone jabłka papierówki, przemieszać i smażyć na niewielkim ogniu ostatnie 7 minut; w trakcie przyprawić startą gałka muszkatołową.
         Wiejski chleb posmarować margaryną ze stanolami roślinnymi, na nim położyć plastry gęsi w galarecie, na wierzchu zaś po łyżce konfitury. Serwować.

Piątek.6

Nie wykonuj gwałtownych ruchów. Naprawdę nieliczne są sytuacje zmuszające do takiego postępowania.

Czw.12

Msząc się, przyjmiesz warunki ich gry.

Potrawka z pieczonej gęsi

         Młodą gęś pokroić na porcje, obficie posolić, przyprawić czarnym mielonym pieprzem, obłożyć gęsim tłuszczem i piec w temperaturze 160 stopni, pod przykryciem, bez termoobiegu.
1 kilogram gęsi pieczemy 1 godz. i 15 minut, tak więc 4-kg. gęś należny piec 5 godzin. Po upieczeniu gęś studzimy, zlewamy do słoika powstały smalec i przekładamy na noc do lodówki.
         Następnego dnia mięso oddzielamy od kości i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.  Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki gęsiego smalcu, dodajemy pokrojoną cebulę, suszone pomidory, czosnek oraz zmieloną gęsinę, przyprawiamy przyprawą do gyrosu i krótko przesmażamy.
         Na talerzu układamy gotowaną kaszę orkiszową, przesmażoną gęsinę i prostą sałatkę z pomidorów (sól, czarny mielony pieprz, marynowana w occie jabłkowym cebula).

Środa.8

Niektórzy potrzebują większej liczby lekcji. Nic w tym złego.