Sznycel z udźca jelenia z ziemniakami i kalafiorem z pary

         Udziec z jelenia podzielić na równe sznycle, każdy rozbić tłuczkiem, przyprawić solą oraz czarnym mielonym pieprzem i przełożyć, pod przykryciem, na kilka godzin do lodówki.
         Ziemniaki, różyczki kalafiora i cebule ugotować na parze.
         Sznycle panierować w pszennej mące, rozkłóconym jajku oraz bułce tartej i smażyć na średnio rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron, po czym zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez 20 minut.
         Sznycle z jelenia podawać z ziemniakami i kalafiorem z pary oraz panierowaną i smażoną cebulą.

Kurczak z patelni z warzywami i zapiekanką ziemniaczano-brokułową

         Ziemniaki wraz sosem (pozostałe z wczorajszej pieczeni), gotowany brokuł, 1/2 szklanki śmietany, świeże jajko zagnieść przy pomocy praski na jednolita masę, przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiec na złoto-brązowy kolor.
         Porcję kurczaka (także pozostałą z wczoraj) podsmażyć wraz z mrożonymi warzywami z dodatkiem tajskiej mieszanki przypraw.
         Gorącego kurczaka podawać z warzywami z patelni oraz zapiekanką ziemniaczano-kalafiorową.

 

Środa.15

Jak się nie staniesz taki jak oni - będzie ci ciężko, jak się taki staniesz - przegrasz.

Pieczony kurczak z brokułami

         Wolnowybiegowego kurczaka (1,2 kg.) kroimy na 4 porcje, przyprawiamy solą himalajską, czarnym mielonym pieprzem, kurkumą, ostrą i słodka mielona papryką, oregano oraz tymiankiem, nacieramy olejem rzepakowym, obkładamy pokrojoną cebulą oraz czosnkiem i przekładamy, pod przykryciem, na noc do lodówki.
         Następnego dnia, w naczyniu żaroodpornym, układamy obrane i pokrojone ziemniaki (1 kg.), posypujemy je rozmarynem, na nich umieszczamy  zamarynowanego kurczaka, cebule oraz czosnek z marynaty i pieczemy pod przykryciem, bez termoobiegu, w temperaturze 180 stopni - 1,5 godziny oraz dodatkowo 30 minut bez przykrycia.
         Kurczaka podajemy z pieczonymi ziemniakami oraz gotowanym brokułem.

Wt.24

Wymaga niemało odwagi poznanie samego siebie.

Pon.11

W świecie, w którym jest coraz mniej wolności, trzeba pielęgnować swoją wolność.

Pieczarki portobello nadziewane białym naturalnym serem.