Pieczone czerwone ziemniaki ze smażonym wędzonym boczkiem oraz brokułami

           Czerwone ziemniaki obrać, pokroić w plastry, ułożyć na blasze do pieczenia, posypać przyprawą do ziemniaków, delikatnie polać olejem rzepakowym i piec w piekarniku z termoobiegiem, w temperaturze 150 stopni, około 50 minut.
           Plastry wędzonego boczku krótko smażyć, z obu stron, na patelni.
           Pieczone ziemniaki podawać z gorącym boczkiem oraz gotowanym brokułem.

Śledzie z kiełkami lucerny

           Małosolne filety śledziowe moczyć 3 godziny, kilkukrotnie zmieniając wodę.
           Następnie śledzie wysuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w poprzek na równe kawałki, przełożyć do salaterki, polać olejem rydzowym, przyprawić czarnym, mielonym pieprzem i obsypać kiełkami lucerny.
           Tak przyrządzone śledzie podawać z kromkami chleba, posmarowanego margaryną obniżającą poziom cholesterolu i obsypanego ziarnami czarnuszki.

Środa.35

Chcę Twojego planu.

Pieczone kotlety schabowe w klasycznej panierce z ryżem i szparagową fasolką

           Surowe kotlety schabowe porozgniatać dłonią, ponacinać widelcem, przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem, mieszanką curry oraz ziołami transylwańskimi, natrzeć czosnkiem i przełożyć na kilka godzin do lodówki.
           Po tym czasie zamarynowane kotlety  kolejno: 1. obtaczać w pszennej mące, 2. zanurzać w rozmąconym jajku, 3. obtaczać w tartej bułce, następnie przełożyć je na blachę do pieczenia i piec w piekarniku z termoobiegiem, rozgrzanym do 160 stopni C., około 25 minut.
           Pieczone kotlety podawać z gotowanym ryżem oraz krótko obgotowaną szparagową fasolką.

Świeże małże z patelni

           Na patelni, na 3 łyżkach oleju, smażyć pokrojone cebule oraz pora. Po 5 minutach dodać 2 rozgniecione ząbki czosnki oraz 1 suszoną papryczkę peperoncino - smażyć dalsze 2 minuty. Po tym czasie na patelnie wrzucić świeże, opłukane, nieotwarte małże, wlać szklankę wrzącej wody, całość przemieszać i dusić na dużym ogniu, pod przykryciem, 5-6 minut.
           Małże podawać z powstałym sosem oraz chlebem z masłem.

Krucha drożdżówka z żeliwnego garnka

           Rodzynki sparzyć wrzątkiem i osuszyć papierowym ręcznikiem.
           50 gr. świeżych drożdży rozprowadzić w 1/2 szklanki ciepłej wody z odrobiną cukru. Gdy drożdże zaczną rosnąć dodać je do 0,5 kg. pszennej mąki, do których następnie dodać 2 rozkłócone jajka, 1/4 szklanki cukru,1 łyżeczkę cynamonu, otartą skórkę z wyparzonej cytryny, rodzynki oraz 1/4 kostki roztopionego masła. Wówczas wszystkie składniki połączyć, ciasto zagnieść i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Po tym czasie żeliwny garnek wysmarować masłem, przełożyć do niego drożdżowe ciasto i pozostawić do wyrośnięcia jeszcze na 45 minut.
           Następnie ciasto piec w temperaturze 190 stopni, w piekarniku bez termoobiegu, około 30 minut.
           Wystudzoną drożdżówkę podawać z kawą.

Langoszki z batatem

           Obrać i ugotować pokrojonego w plastry, średniej wielkości, batata. Następnie wystudzić go i dokładnie rozetrzeć za pomocą widelca.
           Do dużej miski wsypać 0,4 kg. pszennej mąki, dodać roztartego batata, odrobinę cukru, wlać 2 łyżki oliwy z oliwek oraz  szklankę ciepłego mleka, w której rozpuszczono 5 dkg świeżych drożdży. Ciasto wymieszać, zagnieść, wyrobić i pozostawić na 1 godzinę, w ciepłym miejscu, pod przykryciem, do wyrośnięcia.
           Po tym czasie z ciasta formować owalne kotlety i smażyć w gorącym głębokim oleju, z obu stron , na złoty kolor.
           Gorące langoszki podawać z sosem pieczarkowym.