Pon.57

 Znalazłeś się w miejscu, w którym możesz wszystko zmienić.

Wtorek.60

Nikogo nie zostawiaj. 

Gęsie żołądki z zapieczoną mamałygą i leczo

 1. Gęsie żołądki oczyścić, przelać 2 razy wrzątkiem na durszlaku, po czym pokroić w plastry (każdy żołądek na 3 lub 4). Następnie w żeliwnym garnku rozgrzać gęsi smalec, dodać pokrojone w pióra 2 cebule oraz przygotowane żołądki - smażyć 10 minut. Po tym czasie wlać wrzątek (tak aby przykrywał żołądki), całość przyprawić sosem sojowym, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, majerankiem oraz cząbrem i dusić, pod przykryciem, do miękkości około 2 godzin. 

2. Kaszę lub mąkę kukurydzianą ugotować zgodnie z przepisem. Następnie mamałygę przełożyć do naczynia żaroodpornego, obłożyć plastrami sera mozzarella, przyprawić ziołami prowansalskimi i zapiekać kilkanaście minut do czasu, aż ser zbrązowieje.

3. Leczo przygotować według jednego z przepisów Kuchni na prawo.  

Gęsie żołądki podawać z zapieczoną mamałygą oraz leczo - obsypane niedźwiedzim czosnkiem. 

Sobota.74

 Jeżeli mówisz mi to, w co ja wierzę, to ja wierzę w to, co mi mówisz.

Potrawka z kiełbasą chorizo

       W garnku, na oleju rzepakowym, smażyć pokrojone w plastry cebule, marchwie oraz kiełbasę chorizo. Po 7 minutach do przygotowywanej potrawy wlać szklankę wrzącej wody oraz mały przecier pomidorowy - przemieszać i dusić pod przykryciem kolejne 7 minut. Po tym czasie do garna dodać czerwoną fasolę (1 puszka), przyprawić czarnym mielonym pieprzem, papryczkami chili peperoncini, majerankiem, tymiankiem oraz solą, całość przemieszać i po ostatnich 7 minutach duszenia wyłączyć.

       Potrawkę podawać z ziemniakami puree.

Śniadanie,79.Pasta z anchois

       W misce delikatnie wymieszać drobno pokrojone anchois, paprykę, cebulę, niesolony twaróg, przyprawić czarnym mielonym pieprzem, polać oliwą, po czym przygotowaną pastę spożywać na pszennej bułce.

Śniadanie.78.Mozzarella di bufala z warzywami i bułką graham

       Pokrojoną paprykę, cebulę, rozgnieciony czosnek (sałatka), połówki bułki graham, a także mozzarellę di bufala polać oliwą z oliwek oraz przyprawić mielonym pieprzem.