Pieczeń z mielonego mięsa indyka z pieczonymi ziemniakami i gotowanymi burakami w marynacie

          Nieobrane buraki ugotować z dodatkiem soli, anyżu i kminu rzymskiego; wystudzić.
          Ziemniaki obrać, pokroić w plastry, natrzeć olejem i upiec z dodatkiem soli oraz przyprawy do ziemniaków.
          Mięso mielone z indyka przyprawić solą, czarnym i białym mielonym pieprzem, rozmarynem, tymiankiem oraz majerankiem, dodać namoczoną w wodzie i odsączona  pszenną bułkę, ewentualnie trochę zimnej wody, masę wyrobić i przełożyć do naczynia żaroodpornego, po czym upiec na złoto - brązowy kolor.
          Tak przygotowaną pieczeń podawać z pieczonymi ziemniakami oraz gotowanymi, pokrojonymi burakami, przyprawionymi wymieszanymi: słodką musztardą, octem balsamicznym oraz olejem rzepakowym.

Wt.26

Jeżeli chcesz być wolny, musisz stawić czoło życiu w klęsce.

Wt.25

Wszystko jest tylko etapem.

Gyros z kaszą orkiszową oraz brokułami pod serem gouda

          Pierś z indyka drobno pokroić, przyprawić mieszanką gyros, dodać kilka łyżek oleju rzepakowego, wszystko dokładnie przemieszać i przełożyć do lodówki, pod przykryciem, na kilka godzin lub na noc.
Po tym czasie mięso usmażyć na suchej, żeliwnej patelni.
          Gyros podawać z gotowaną kaszą orkiszową oraz krótko gotowanymi brokułami, obsypanymi serem gouda.

Czw.30

Poczułeś, że opuściłeś dno.

Jajka sadzone z gotowanymi ziemniakami oraz brązowymi pieczarkami smażonymi na paprykowej słoninie

          Na skrawkach paprykowej słoniny usmażyć oczyszczone i pokrojone brązowe pieczarki, po czym przełożyć je na talerz. Na tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, usmażyć jajka w taki sposób, aby nie naruszyć żółtek.
          Jajka sadzone podawać z gotowanymi ziemniakami oraz pieczarkami.

 

Małże galicyjskie marynowane smażone z jajkami

          Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę oraz czosnek. Po kilku minutach dodać małże galicyjskie marynowane wraz z olejem, wbić 2 jajka, przemieszać, smażyć ostatnie 2 minuty.
          Tak przygotowane małże podawać z plastrami żółtego sera, posypane niedźwiedzim czosnkiem.