Pon.27

Kiedy już odzyskamy kontrolę nad swoim życiem, musimy z tej kontroli zrezygnować.

Pon.26

Ty dajesz, Ty zabierasz. Nic nie jest moje.

Śniadanie.44.kanapka z soloną słoniną i kiełkami

           Na chlebie ułożyć drobno pokrojoną soloną słoninę oraz kiełki lucerny.
           Kanapkę podawać z plastrami awokado marynowanymi w occie jabłkowym, oliwie z oliwek oraz odrobinie soli.

Pieczone plastry ziemniaków ze smażonymi grzybami shitake i kiszoną kapustą

           Ziemniaki pokroić w plastry, posolić i smażyć przez 10 minut na żelaznej patelni. Po tym czasie patelnię z przesmażonymi ziemniakami wstawić do piekarnika i upiec ziemniaki do miękkości.
           Grzyby shitake oraz cebulę pokroić w plastry i smażyć 7 minut. Następnie na patelnię wrzucić 2 garście startej na grubych oczkach marchwi, całość podlać wrzącą wodą, przyprawić sosem sojowym oraz ziołami tajskimi i dusić jeszcze około 10 minut.
           Pieczone ziemniaki podawać z przygotowanymi grzybami oraz kiszoną kapustą.
Uwagi: Żelazna patelnia jest wręcz stworzona do smażenia ziemniaków. Można także stosować ją do pieczenia potraw w piekarniku.

Leczo na solonej słoninie

           W dużym garnku razem smażyć pokrojoną w kostkę pierś indyka oraz kawałki solonej słoniny. Po 7 minutach do garnka dodać pokrojoną: cebulę, chiński bakłażan, seler naciowy, cukinie, dorzucić suszone pomidory oraz garść kaparów - wszytko przemieszać i dusić pod przykryciem kolejne 7 minut. Po tym czasie danie przyprawić słodką mielona papryką,  ziołami prowansalskimi, wlać 0,7 litra przecieru pomidorowego i gotować ostatnie 7 minut.
           Leczo podawać z chlebem.
           Uwagi: Potrawy nie dosalamy; sól znajduje się już w solonej słoninie, suszonych pomidorach i kaparach.

Śniadanie.43.pasta z awokado

           Na patelni przesmażyć pokrojone cebule oraz kilka suszonych pomidorów, po czym przełożyć je, wraz z plastrami obranego awokado, do blendera i całość utrzeć na w miarę jednolitą masę.
           Pastę podawać na chlebie.

Sobota.38

Nie o to chodzi, by dążyć do perfekcji, ale żeby wyruszyć w swoją drogę.