Wtorek.34

Nic się nie stało, bo za to wszystko zostało już zapłacone, ale skoro stało się, to nie rób tego więcej.

Domowe hamburgery z kaszą jęczmienną i czerwoną kapustą

           Mieloną wołowinę przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem, przyprawą do shaormy oraz curry, dodać tarta bułkę, zimną wodę i wszystko wyrobić na jednolitą, dość gęstą, masę. Następnie z mięsa uformować owalne kotlety i smażyć je z jednej strony na żeliwnej patelni, po czym zapiekać w rozgrzanym piekarniku, aż będą brązowe.
           W międzyczasie poszatkować czerwoną kapustę, następnie wrzucić ją do wrzącej wody i gotować około 30 minut. W trakcie gotowania do kapusty dodać kilka plastrów świeżego imbiru i garść rodzynek oraz przyprawić solą, ziarnami kolorowego pieprzu, ziarnami kozieradki oraz kminem rzymskim. Kapustę odcedzić, dodać do niej drobno posiekana cebulę oraz polać octem balsamicznym.
           Hamburgery podawać gotowaną kaszą jęczmienną oraz sałatkę z czerwonej kapusty.

Pon.32

Nie obwiniaj, tylko wybaczaj.

Sobota.46

Podziękuj za upadek.

Sobota.45

Dobrze wykorzystaj upadek.

Pieczony bałtycki dorsz z grillowanymi batatami i smażonym porem

           Filety bałtyckiego dorsza umyć, wysuszyć papierowym ręcznikiem, przyprawić odrobiną morskiej soli, białym mielonym pieprzem, bazylią oraz oregano, posmarować olejem rzepakowym i piec w piekarniku z termoobiegiem, w temperaturze 150 stopni, około 30 minut.
           Bataty obrać, pokroić w cienkie plastry, przyprawić solą, mieszanką do kuchni indyjskiej, posmarować olejem rzepakowym i grillować w piekarniku około 25 minut.
           Na żelaznej patelni smażyć pokrojone cebule, pora oraz rozgniecione ząbki czosnku. Po kilku minutach warzywa przyprawić odrobiną soli, pastą z kurkumy oraz sosem sambal oelek - smażyć jeszcze 3 minuty, po czym wyłączyć.
           Pieczonego dorsza podawać z grillowanymi batatami oraz smażonym porem.

Piątek.42