Biała kiełbasa z patelni z kaszą pęczak i kiszonym ogórkiem

           Na patelni smażyć pokrojoną cebulę. Po kilku minutach cebulę odrobinę posolić, położyć na niej białą parzoną kiełbasę - smażyć z obu stron do zrumienienia. Następnie potrawę zapiec na patelni w piekarniku.
           W międzyczasie ugotować kaszę pęczak.
           Kiełbasę podawać z cebulą, kaszą oraz kiszonym ogórkiem.

Piątek.52

Czasami trafia się do ludzi, którzy chociaż chcieliby, to nie posiadają tego, czego potrzebujesz.

Pieczony atlantycki śledź z makaronem i pomidorami

           Filety ze świeżego atlantyckiego śledzia przyprawić solą, czosnkiem, ostrą papryczką oraz natka pietruszki i przełożyć w chłodne miejsce na godzinę. Po tym czasie śledzie umieścić w żaroodpornym naczyniu i piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.
          W międzyczasie ugotować makaron oraz przygotować sałatkę z pomidorów i cebul szalotek. Sałatkę przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem oraz oliwą z oliwek extra virgin.
          Pieczone śledzie podawać z makaronem i pomidorami.

Pieczone przepiórki z ziemniakami i pomidorami

           Surowe przepiórki przyprawić solą oraz czarnym mielonym pieprzem, posmarować olejem rzepakowym i przełożyć na noc do lodówki.
           Następnego dnia  ptaki umieścić w żaroodpornym naczyniu, obłożyć plastrami cebuli i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni: najpierw 30 minut bez termoobiegu, a następnie 15 minut z termoobiegiem.
           W międzyczasie ugotować ziemniaki, odcedzić i za pomocą praski zrobić puree.
           Pieczone przepiórki podawać z ziemniakami, pomidorami z cebula oraz powstałym sosem.

Jajecznica z gotowaną gęsiną, cebulą, cukinią oraz kwiatami cukinii

           Na patelni smażyć pokrojoną cebulę, plastry gotowanej gęsiny oraz rozgnieciony ząbek czosnku. Po kilku minutach dodać pokrojoną w plastry cukinię, potrawę przyprawić solą - smażyć kolejnych kilka minut. Po tym czasie na patelnię dorzucić kwiaty cukinii, wbić surowe jajka, przemieszać - smażyć ostatnie 2 minuty.
           Jajecznicę podawać z tostami oraz ostrą papryczką peperoncino w oliwie.

Gulasz z gęsich żołądków duszony w głębokiej żeliwnej patelni

           Świeże gęsie żołądki oczyścić, wypłukać w zimnej wodzie, po czym trzykrotnie przelać wrzącą wodą na durszlaku. Następnie każdy żołądek pokroić w poprzek na 4 plastry i całość smażyć na gęsim smalcu do zrumienienia. Wówczas do żołądków dodać pokrojoną cebulę szalotkę oraz marchew, rozgnieciony czosnek, potrawę przyprawić solą, ziarnami czarnego pieprzu, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, wlać namoczone wcześniej w wodzie  suszone prawdziwki wlać z powstałym płynem i dusić pod przykryciem do miękkości (około 1,5 godziny). Następnie do sosu  dodać 2-3 łyżki śmietany, wszystko przemieszać i wyłączyć.
          Gulasz posypać niedźwiedzim czosnkiem i podawać z chlebem.

Grillowane sznycle z indyka z zapiekanym makaronem oraz gotowanymi burakami

           Makaron ugotować, odcedzić, przemieszać z żółtym serem, po czym całość zapiec.
           Buraki ugotować, odcedzić, wystudzić, obrać, pokroić w plastry i polać oliwą z oliwek extra virgin.
           Filet z indyka pokroić w sznycle, wówczas porozgniatać je dłonią na stolnicy, następnie ponakłuwać widelcem, przyprawić mieszanką do gyrosu i grillować na patelni z obu stron.
           Podawać łącznie.