Grillowane skrzydełka z chłodnikiem

           Kurze skrzydełka delikatnie posolić, natrzeć przyprawą do kurczaka oraz ostrą pastą paprykową, po czym przełożyć na noc do lodówki.
           Następnego dnia skrzydełka grillować na blasze na złoty kolor.
           Grillowane skrzydełka podawać z chłodnikiem, przygotowanym na bazie kefiru, gotowanych jajek i gotowanych, drobno pokrojonych buraków wraz z grzankami.

Śniadanie.53.chleb z pastą z kaczych wątróbek oraz kiszonymi oliwkami

           Na patelni smażyć z obu stron oczyszczone kacze wątróbki. Po kilku minutach dodać pokrojone pieczarki oraz tartą marchew - dusić pod przykryciem 15 minut. Po tym czasie potrawę posolić, dodać 2-3 łyżki powideł z mirabelek, przemieszać - smażyć ostatnie 5 minut. Zawartość patelni zmiksować, ostudzić i przełożyć do słoika.
           Pastę podawać na chlebie wraz z kiszonymi oliwkami z Walencji.

Co zrobić z resztą pieczonej gęsi następnego dnia? Najlepiej mięso ptaka przesmażyć w dużej ilości gęsiego smalcu

           Po pieczonej gęsi pozostaje wytopiony smalec, który koniecznie należy przelać do słoiczków - schłodzić i przechowywać w lodówce.
           Następnego dnia w sporej ilości gęsiego smalcu przesmażyć rozdrobnione mięso gęsi oddzielone od kości oraz dodatkowo przyprawić je lubczykiem i majerankiem.
           Tak przyrządzoną gęś podawać z ziemniaki oraz gotowanymi i tartymi burakami.
Uwagi: Gęsi nie należy odpiekać w piekarniku, ponieważ będzie sucha. 

Pieczona gęś z ziemniakami i sałatką z buraków

           Świeżą gęś owsianą obficie przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem - od zewnątrz i wewnątrz, delikatnie posmarować olejem rzepakowym i przełożyć na noc do lodówki.
           Następnego dnia gęś wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni (bez termoobiegu) i piec pod przykryciem 4 godziny - przy wadze ptaka 4 kg.. Ostanie 20 minut piec bez przykrycia.
          W międzyczasie ugotować ziemniaki i zrobić z nich puree.
          Pieczoną gęś podawać z ziemniaki i sałatką z gotowanych i tartych buraków, przyprawionych marynowaną cebulą i drobno pociętymi słodko-kwaśnymi jabłkami.

Śniadanie.52.kanapka z naturalnym serkiem oraz dodatkami

           Chleb posmarować naturalnym serkiem. Na wierzchu ułożyć plastry kiszonych oliwek oraz świeżego czosnku i przyprawić pastą z ostrych papryczek chilli. Gotowe.

Biała kiełbasa z patelni z kaszą pęczak i kiszonym ogórkiem

           Na patelni smażyć pokrojoną cebulę. Po kilku minutach cebulę odrobinę posolić, położyć na niej białą parzoną kiełbasę - smażyć z obu stron do zrumienienia. Następnie potrawę zapiec na patelni w piekarniku.
           W międzyczasie ugotować kaszę pęczak.
           Kiełbasę podawać z cebulą, kaszą oraz kiszonym ogórkiem.

Piątek.52

Czasami trafia się do ludzi, którzy chociaż chcieliby, to nie posiadają tego, czego potrzebujesz.