Pon.51

 Już jestem.

Smażone ziemniaki z sałatką z warzyw

            Obrane ziemniaki ugotować, wystudzić, rozgnieść widelcem i usmażyć na gęsim smalcu z dodatkiem przyprawy do ziemniaków.

            Do szklanej miski przełożyć pokrojoną świeżą żółtą paprykę, kiszone ogórki, cebulę oraz czosnek. Składniki przemieszać, polać oliwą z oliwą oliwek extra virgin; na koniec delikatnie posolić oraz posypać czarnym mielonym pieprzem.

            Podawać łącznie.

Pieczone ziemniaki z fasolką szparagową i sadzonym jajkiem

            Ziemniaki pokroić w plastry, posypać przyprawą do ziemniaków, natrzeć gęsim smalcem, po czym piec w piekarniku, aż nie będą surowe i uzyskają odpowiedni kolor.

            Fasolkę szparagową ugotować, a jajko usmażyć. Podawać łącznie.

 

Gęsie wątróbki z kiszoną kapustą i ziemniaczanym puree

            Gęsie wątróbki oczyścić, obtoczyć w mące i smażyć na gęsim smalcu 7 minut. Po tym czasie dodać kawałki jabłek oraz posiekaną cebulę - smażyć pod przykryciem następne 7 minut minut. Wówczas potrawę posolić, przyprawić czarnym mielonym pieprzem oraz szałwią - przemieszać - smażyć ostatnie kilka minut.

            W międzyczasie ugotować ziemniaki i za pomocą praski zrobić z nich puree.

            Smażone wątróbki podawać z ziemniakami i kiszoną kapustą polaną olejem lnianym.

Grillowane ziemniaki z gzikiem oraz bigosem

          Ziemniaki obrać, pokroić w plastry, przełożyć na blachę do pieczenia, obsypać przyprawą do ziemniaków, dodać wiórki gęsiego smalcu, a następnie grillować w piekarniku do uzyskania miękkości i pożądanego zapieczenia.

          W międzyczasie w garnku smażyć wędzoną słoninę pokrojoną w kostkę, po kilkunastu minutach dodać kiszoną kapustę oraz garść rodzynek, po czym dusić 30 minut pod przykryciem.

           Grillowane ziemniaki podawać z gzikiem oraz bigosem.

Środa.62

 Jesteś wolny.

Środa.61

 Potrzebowaliśmy tego.