Niedziela.60

 To jest bez znaczenia, chcę tylko, abyś wiedział, że jestem.

Duszony królik z ryżem oraz marchewką

       Świeżego królika poporcjować, przełożyć do rozgrzanej, posmarowanej olejem, głębokiej patelni i smażyć z obu stron do zrumienienia. Następnie do potrawy dodać pokrojoną w plastry cebulę - smażyć 7 minut. Po tym czasie królika przyprawić solą oraz pieprzem, wlać ponad szklankę wrzącej wody, po czym dusić pod przykryciem około 70 minut. Wówczas do dania dodać marchew (w całości) i dusić ostatnie 20 minut, również pod przykryciem.

       Królika podawać z gotowanym ryżem oraz duszoną marchwią.

Pieczony atlantycki śledź z fasolką szparagową

      Płaty surowego śledzia ułożyć w  posmarowanej olejem rzepakowym formie do zapiekania, każdy posmarować tajską pasta red curry, po czym zapiekać około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni.

       Pieczone śledzie podawać z gotowaną fasolką szparagową z majonezem oraz wieloziarnistym chlebem.

 

Makaron w sosie pomidorowo - fasolowym

        W głębokiej patelni, przez 7 minut,  smażyć drobno pokrojoną cebulę i czerwoną paprykę. Następnie do przygotowywanej potrawy wlać 0,7 litra przecieru pomidorowego oraz  dodać zawartość 1 puszki czerwonej fasoli. Całość przyprawić solą, mielonym kolorowym pieprzem, cząbrem, majerankiem oraz przyprawą harissa - dusić pod przykryciem ostatnie 7 minut.

       Tak przygotowanym sosem polać ugotowany makaron, po czym wszystko posypać tartym parmezanem oraz siekaną natką pietruszki.

Śniadanie.77.Śledzie na żytnim chlebie

       Na kromce żytniego chleba położyć spory kawałek wymoczonego małosolnego śledzia, ułożyć na wierzchu pokrojoną w plastry paprykę, cebulę oraz natkę pietruszki, przyprawić czarnym mielonym pieprzem i całość polać olejem lnianym.

Potrawka z mielonego mięsa kurczaka z papryką i cukinią

      W głębokiej żelaznej patelni, na gęsim smalcu, smażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Po 7 minutach dodać mięso mielone z kurczaka, składniki przemieszać - smażyć kolejne 7 minut. Po tym czasie do potrawy dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, 2 obrane cukinie pokrojone w ćwierćplasterki, wlać szklankę wrzącej wody, dodać po 1 łyżce solonej pasty czosnkowej, solonej pasty paprykowej, tajskiej pasty red chili, ziół prowansalskich, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, po czym dusić wszystko pod przykryciem ostatnie 21 minut, od czasu do czasu mieszając.

       Potrawkę podawać z ziemniakami puree.

Śniadanie.76.Kanapka z tahini i syropem klonowym

       Na połówki pszennej bułki nałożyć sezamową pastę tahini, po czym wszystko polać syropem klonowym.