Śniadanie.78.Mozzarella di bufala z warzywami i bułką graham

       Pokrojoną paprykę, cebulę, rozgnieciony czosnek (sałatka), połówki bułki graham, a także mozzarellę di bufala polać oliwą z oliwek oraz przyprawić mielonym pieprzem.

Ziemniaki w mundurkach gotowane na parze z grillowanymi pieczarkami i parzonymi kabanosami

      Lekko posolone ziemniaki ugotować do miękkości na parze.

      Pieczarki grillować około 15 minut w piekarniku.

      Grubsze kabanosy parzyć około 5 minut.

      Całość podawać z sosem czosnkowym.

Długo pieczona wieprzowa łopatka z kapustą pak choi i jaglaną kaszą

       Wieprzową łopatkę (około 2 kg.) przyprawić solą oraz czarnym mielonym pieprzem, obficie natrzeć ostrą czerwoną pastą curry i przełożyć na noc do lodówki. Po tym czasie zamarynowane mięso umieścić w żaroodpornej formie i piec pod przykryciem w temperaturze 130 stopni około 6 godzin. 

       Kapustę pak choi grubo pokroić. Na patelni smażyć przez pierwsze 7 minut łodygi, wówczas dodać liście kapusty, całość przyprawić sosem sojowym i po 3 minutach dalszego smażenia wyłączyć.

       Wieprzowinę podawać z gotowaną jaglaną kaszą oraz smażoną kapusta pak choi.

Niedziela.60

 To jest bez znaczenia, chcę tylko, abyś wiedział, że jestem.

Duszony królik z ryżem oraz marchewką

       Świeżego królika poporcjować, przełożyć do rozgrzanej, posmarowanej olejem, głębokiej patelni i smażyć z obu stron do zrumienienia. Następnie do potrawy dodać pokrojoną w plastry cebulę - smażyć 7 minut. Po tym czasie królika przyprawić solą oraz pieprzem, wlać ponad szklankę wrzącej wody, po czym dusić pod przykryciem około 70 minut. Wówczas do dania dodać marchew (w całości) i dusić ostatnie 20 minut, również pod przykryciem.

       Królika podawać z gotowanym ryżem oraz duszoną marchwią.

Pieczony atlantycki śledź z fasolką szparagową

      Płaty surowego śledzia ułożyć w  posmarowanej olejem rzepakowym formie do zapiekania, każdy posmarować tajską pasta red curry, po czym zapiekać około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni.

       Pieczone śledzie podawać z gotowaną fasolką szparagową z majonezem oraz wieloziarnistym chlebem.

 

Makaron w sosie pomidorowo - fasolowym

        W głębokiej patelni, przez 7 minut,  smażyć drobno pokrojoną cebulę i czerwoną paprykę. Następnie do przygotowywanej potrawy wlać 0,7 litra przecieru pomidorowego oraz  dodać zawartość 1 puszki czerwonej fasoli. Całość przyprawić solą, mielonym kolorowym pieprzem, cząbrem, majerankiem oraz przyprawą harissa - dusić pod przykryciem ostatnie 7 minut.

       Tak przygotowanym sosem polać ugotowany makaron, po czym wszystko posypać tartym parmezanem oraz siekaną natką pietruszki.