Szparagi pod sosem z marynowanej papryki

          Do niedużego słoika przełożyć drobno pokrojoną paprykę, cebulę oraz czosnek, wlać 1,5 łyżki octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy extra virgin, dodać 1 łyżkę pasty sambal oelek zakręcić nakrętką słoik i wszystko dokładnie wymieszać.
          Zielone szparagi obrać i krótko obgotować na parze, aby były półtwarde.
          Szparagi polać przygotowanym sosem i spożywać gorące.

Śródziemnomorskie kaszotto

          Orkiszową kaszę ugotować zgodnie z przepisem.
          Na patelni, na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, smażyć obrane i pokrojone cebule, plastry papryki, pomidorów oraz kiełbasy chorizo, czosnek i kapary. Danie przyprawić ziołami prowansalskimi i po 7 minutach wyłączyć; powyższe składniki dodajemy kolejno na patelnię w odstępach jednominutowych.
          Zawartość patelni połączyć z orkiszową kaszą oraz przemieszać. Kaszotto podawać gorące.

Sobota.31

U podstaw wolności leży zderzenie z własną samotnością. Trudność polega na tym, że ciężko jest samemu, taki stan udźwignąć.

Piątek.32

Tylko to, czego nie powiedziałeś, było tym, co zrozumieli.

Kotlety z gotowanych ziemniaków i wędzonego pstrąga

          Dzień wcześniej ugotować ziemniaki, wystudzić i przełożyć do lodówki.

          Następnego dnia, do ziemniaków dodać obranego ze skóry oraz ości wędzonego pstrąga, garść natki pietruszki, wbić jajko i wszystko, za pomocą praski, wyrobić na dość gładką masę. Z masy formować owalne kotlety, układać na blasze i piec na złoty kolor.

          Pieczone kotlety podawać z krótko gotowanym brokułem.

Pieczona w żeliwnym garnku kaczka z ziemniakami puree i domową kiszoną kapustą

          Ćwiartki kapusty przełożyć do dużego słoika, dodać zestaw do kiszenia, czosnek, ziarna gorczycy, obrane kłącze kurkumy, całość zalać ciepłą przegotowaną wodą z solą (na 1 litr wody 1 łyżką soli) i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na 5-7 dni. Po tym czasie kiszona kapusta jest gotowa do spożycia.
          W żeliwnym garnku rozgrzać gęsi smalec, przesmażyć na nim z obu stron cebule, kacze uda oraz indycze golonki, które razem marynowały się przez noc w lodówce w soli, czarnym mielonym pieprzu, czosnku, zielu angielskim oraz liściach laurowych. Następnie do garnka dodać namoczone we wrzątku przez 15 minut suszone grzyby mun, łyżkę pasty sambal oelek oraz sosu sojowego, wlać szklankę wrzącej wody i piec pod przykryciem, w piekarniku bez termoobiegu, w temperaturze 180 stopni około 2,5 godziny.
          Kacze uda podawać z ziemniakami puree oraz domową kiszoną kapustą.

Sobota.30

Daj sobie szansę, z perspektywy czasu, dostrzec nieprzypadkowość losu.