Przygotować naleśniki zgodnie z przepisem z dnia 25.09.2015 r.
Naleśniki nadziewać uprażonymi jabłkami, polewać śmietaną i posypywać cynamonem.
środa, 7 października 2015
Naleśniki z prażonymi jabłkami
Jabłka, najlepiej ekologiczne, obrać, zetrzeć na tarce, a następnie gotować na małym ogniu około 15 minut z dodatkiem cukru i cynamonu.
Przygotować naleśniki zgodnie z przepisem z dnia 25.09.2015 r.
Naleśniki nadziewać uprażonymi jabłkami, polewać śmietaną i posypywać cynamonem.
Przygotować naleśniki zgodnie z przepisem z dnia 25.09.2015 r.
Naleśniki nadziewać uprażonymi jabłkami, polewać śmietaną i posypywać cynamonem.
wtorek, 6 października 2015
Polędwica wieprzowa z szynkowaru
Kilogramowy kawałek środkowego wieprzowego schabu ponacinać widelcem bądź nożem w poprzek włókien, przyprawić solą, czarnym mielonym pierzem, czosnkiem, rozgniecionymi jagodami jałowca, rozmarynem, majerankiem i przełożyć na minimum 2 dni pod przykryciem do lodówki. Schab od czasu do czasu ugniatać i przewracać.
Po tym czasie mięso umieścić w szynkowarze i parzyć 3 godziny w temperaturze 85-90 stopni. Następnie szynkowar wraz ze schabem schłodzić i umieścić na noc w lodówce. Nazajutrz polędwica jest gotowa.
Po tym czasie mięso umieścić w szynkowarze i parzyć 3 godziny w temperaturze 85-90 stopni. Następnie szynkowar wraz ze schabem schłodzić i umieścić na noc w lodówce. Nazajutrz polędwica jest gotowa.
niedziela, 4 października 2015
Pizza z twarogu z żeliwnej patelni
1. Przygotowanie ciasta na pizzę. Należy połączyć zwykłe ciasto na pizzę z twarogiem.
a. Zwykłe ciasto na pizzę powstanie w wyniku połączenia i zagniecenia 1 szklanki pszennej mąki, 0,5 szklanki letniej wody, 1 łyżki oliwy z oliwek, odrobiny soli, cukru i paczki suszonych drożdży.
b. 25 dkg. twarogu przyprawić rozgniecionym czosnkiem, czarnuszką, oregano, bazylią, odrobiną oliwy z oliwek chilli, 1 łyżką oliwy z oliwek extra virgin - całość rozgnieść widelcem, aż powstanie jednorodna pasta.
2. Połączyć i dokładnie wyrobić zwykle ciasto na pizzę oraz przygotowany twaróg; ciasto odstawić w ciepłe miejsce, na 1 godzinę, pod przykryciem, celem wyrośnięcia.
3. Żeliwną patelnię posmarować wieprzowym smalcem, z ciasta uformować placek (z podanych składników powinny wyjść 2 placki), przełożyć go na patelnię, na wierzchu można położyć ulubione dodatki, tj. kiełbasa, pomidor, zioła. Piec w rozgrzanym piekarniku jak zwykłą pizzę, do uzyskania przez nią złotego koloru.
a. Zwykłe ciasto na pizzę powstanie w wyniku połączenia i zagniecenia 1 szklanki pszennej mąki, 0,5 szklanki letniej wody, 1 łyżki oliwy z oliwek, odrobiny soli, cukru i paczki suszonych drożdży.
b. 25 dkg. twarogu przyprawić rozgniecionym czosnkiem, czarnuszką, oregano, bazylią, odrobiną oliwy z oliwek chilli, 1 łyżką oliwy z oliwek extra virgin - całość rozgnieść widelcem, aż powstanie jednorodna pasta.
2. Połączyć i dokładnie wyrobić zwykle ciasto na pizzę oraz przygotowany twaróg; ciasto odstawić w ciepłe miejsce, na 1 godzinę, pod przykryciem, celem wyrośnięcia.
3. Żeliwną patelnię posmarować wieprzowym smalcem, z ciasta uformować placek (z podanych składników powinny wyjść 2 placki), przełożyć go na patelnię, na wierzchu można położyć ulubione dodatki, tj. kiełbasa, pomidor, zioła. Piec w rozgrzanym piekarniku jak zwykłą pizzę, do uzyskania przez nią złotego koloru.
sobota, 3 października 2015
Wieprzowe kotlety z wędzoną papryką oraz zapieczonymi ziemniakami
Ze schabu wyciąć 4 grube plastry, podziurawić je nożem lub widelcem w poprzek włókien, przyprawić solą, wędzoną papryką, brązowym cukrem, czosnkiem, chili, rozmarynem, papryką, tymiankiem, kminem rzymskim i przełożyć na 2-3 godziny pod przykryciem do lodówki.
Ziemniaki ugotować. Do lekko wystudzonych dodać 1 szklankę startego żółtego sera oraz 2/3 szklanki dobrej jakościowo śmietany - ze wszystkich składników zrobić puree. Tak przygotowane ziemniaki zapiec w piekarniku na złoto-brązowy kolor.
Kotlety usmażyć z obu stron na 3 łyżkach smalcu. Podawać z zapieczonymi ziemniakami i narwiańskim kiszonym ogórkiem.
Ziemniaki ugotować. Do lekko wystudzonych dodać 1 szklankę startego żółtego sera oraz 2/3 szklanki dobrej jakościowo śmietany - ze wszystkich składników zrobić puree. Tak przygotowane ziemniaki zapiec w piekarniku na złoto-brązowy kolor.
Kotlety usmażyć z obu stron na 3 łyżkach smalcu. Podawać z zapieczonymi ziemniakami i narwiańskim kiszonym ogórkiem.
czwartek, 1 października 2015
Kiełbaski norymberskie z kaszą owsianą i pomidorami
Kaszę ugotować według przepisu. Kiełbaski piec na złoto-brązowy kolor. Pozbawione skór pomidory pokroić, lekko posolić, przyprawić czarnym mielonym pieprzem, zalać śmietaną i wymieszać.
Podawać łącznie.
Uwagi: Kasza owsiana powstaje z owsa. Częściej bywa spożywana w formie płatków owsianych. Jest cennym źródłem białka. Można ją jadać na słodko oraz z potrawami wytrawnymi. Po ugotowaniu, w smaku i konsystencji, przypomina nieco brązowy ryż.
Podawać łącznie.
Uwagi: Kasza owsiana powstaje z owsa. Częściej bywa spożywana w formie płatków owsianych. Jest cennym źródłem białka. Można ją jadać na słodko oraz z potrawami wytrawnymi. Po ugotowaniu, w smaku i konsystencji, przypomina nieco brązowy ryż.
Subskrybuj:
Posty (Atom)