Pon.57

 Znalazłeś się w miejscu, w którym możesz wszystko zmienić.

Wtorek.60

Nikogo nie zostawiaj. 

Gęsie żołądki z zapieczoną mamałygą i leczo

 1. Gęsie żołądki oczyścić, przelać 2 razy wrzątkiem na durszlaku, po czym pokroić w plastry (każdy żołądek na 3 lub 4). Następnie w żeliwnym garnku rozgrzać gęsi smalec, dodać pokrojone w pióra 2 cebule oraz przygotowane żołądki - smażyć 10 minut. Po tym czasie wlać wrzątek (tak aby przykrywał żołądki), całość przyprawić sosem sojowym, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, majerankiem oraz cząbrem i dusić, pod przykryciem, do miękkości około 2 godzin. 

2. Kaszę lub mąkę kukurydzianą ugotować zgodnie z przepisem. Następnie mamałygę przełożyć do naczynia żaroodpornego, obłożyć plastrami sera mozzarella, przyprawić ziołami prowansalskimi i zapiekać kilkanaście minut do czasu, aż ser zbrązowieje.

3. Leczo przygotować według jednego z przepisów Kuchni na prawo.  

Gęsie żołądki podawać z zapieczoną mamałygą oraz leczo - obsypane niedźwiedzim czosnkiem.