Piątek.50

Co twoje, wróci do ciebie.

Leczo z serem herceńskim i sadzonymi jajkami

           Na patelni podsmażyć cebulę, czosnek i rozdrobnione pomidory. Po kilku minutach dodać wianki sera herceńskiego, a po kolejnych kilku wbić jajka, smażyć jeszcze 3 minuty i całość wyłączyć.
           Leczo podawać z pszennymi bułkami.
Uwagi: Ser herceński jest produktem niskotłuszczowym, zawiera dużo białka i jest słony, w związku z tym, używając go, nie należy dosalać potraw.

Moskole ze smażonymi kwiatami cukinii

           Kilogram ziemniaków ugotować, wystudzić, po czym za pomocą praski zrobić z nich puree. Do ziemniaczanej masy dodać 200 ml. maślanki (niecała szklanka), 40 dkg. mąki, szczyptę soli - całość wymieszać i wyrobić. Z ciasta formować owalne kotlety i piec na blasze, na złoto-brązowy kolor.
           W międzyczasie na patelni smażyć pokrojoną cebulę oraz plastry cukinii. Po kliku minutach dodać posiekany czosnek, kwiaty cukinii, wszystko delikatnie posolić i po kilku minutach wyłączyć.
           Moskole podawać ze smażonymi warzywami.
Uwagi: Przed upieczeniem na każdym moskolu położyć po 1/2 łyżeczki gęsiego smalcu - po upieczeniu będą bardziej chrupiące i rumiane. 

Kurczak barbecue z cukiniowo-cebulowym leczo

           Udka, podudzia oraz skrzydełka kurczaka obsypać przyprawą do kurczaka, obficie nasmarować sosem barbecue, a następnie przełożyć pod przykryciem do lodówki na 2 godziny.
           Tak zamarynowane porcje kurczaka grillować w piekarniku na złoto-brązowy kolor.
           Na żelaznej patelni, przez około 15 minut, smażyć pokrojoną cebulę, a następnie plastry cukinii. W międzyczasie warzywa posolić, przyprawić ziołami sycylijskimi, ostrą papryką i gdy będą miękkie oraz ładnie zrumienione wlać na patelnię przecier pomidorowy, przemieszać i po 7 minutach całość wyłączyć.
           Kurczaka podawać z leczo.

Sobota.51

Poddaj się jak dziecko.

Placki z serem halloumi oraz cebulą

           450 gram pszennej mąki przemieszać ze szczypta soli oraz łyżeczką proszku do pieczenia, następnie wlać szklankę ciepłej wody, dodać 100 gram gęsiego smalcu - całość wyrobić na sprężyste ciasto i pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej.
           Po tym czasie ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na cienki placek (w razie potrzeby obsypując mąką), po czym układać na nich plastry sera halloumi oraz poszatkowaną i delikatnie posoloną cebulę.
           Piec do zrumienienia i podawać gorące.

Sobota.50

Nie zmieniajmy, a cieszmy się z Bożego planu.

Sadzone jajka z małżami i pomidorami

           Na patelni smażyć pokrojoną cebulę oraz czosnek. Po kilku minutach dodać małże w sosie własnym wraz z zalewą, plastry pomidora, przyprawić rozmarynem - delikatnie przemieszać, smażyć następne kilka minut. Po tym czasie wbić jajka, po minucie przerzucić je na druga stronę i dwóch minutach całość wyłączyć.
           Tak przygotowana jajka podawać z chlebem.

Piątek.49

Ciało umiera długo i w mękach.