Środa.10

To wszystko było z tobą.

Warzywko z boczniakami

       W garnku, na 3 łyżkach oleju rzepakowego, smażyć pokrojoną cebulę. Po kilku minutach do cebuli dodać pokrojoną czerwoną paprykę oraz czosnek i całość przyprawić solą himalajską, mielonym kolorowym pieprzem, kurkumą, mieloną czerwona papryką, tartą gałką muszkatołową, szałwią, lubczykiem, ziołami prowansalskimi, czosnkiem niedźwiedzim - dusić pod przykryciem 10 minut. Po tym czasie do garnka dorzucić pokrojone boczniaki - dusić kolejne 10 minut. Następnie do warzyw wlać kilka łyżek pomidorowego przecieru - gotować ostatnie 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
       Warzywko z boczniakami podawać na ciepło lub zimno.

Piątek.8

Najfajniejsi są Ci, którzy pokazali wała.

Małże venus (vongole) z makaronem po azjatycku

         Na patelni smażyć pokrojone zwykłe cebule, szalotki oraz czosnek. Po 7 minutach dodać kiełki fasoli mung oraz małże venus (vongole) z zalewy, łyżkę sosu rybnego, 2 łyżki sosu sojowego, pokrojony świeży imbir (plaster), kurkumę - smażyć 5 minut.
        W międzyczasie ugotować makaron rurki i przemieszać na patelni z przygotowanym sosem.
        Podawać na gorąco.

Piątek.7

Chrystus współcześnie jest z ofiarami wojen, emigrantami, lesbijkami i gejami w Polsce, kobietami w Afryce, ze zmarginalizowanymi, pominiętymi, wyrzuconymi, wyzyskiwanymi oraz będącymi przedmiotem rozgrywek większych.

Szynka gotowana w soku jabłkowym

         3 kg. wieprzową szynkę, ze skórą oraz tłuszczem, posolić, przyprawić czarnym mielonym pieprzem, granulowanym czosnkiem, kminkiem i przełożyć na 3 godziny do lodówki.
         Następnie mięso umieść w żeliwnym garnku, zalać sokiem z jabłek cortland, aby sok przykrył mięso, dodać kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego - zagotować, usunąć powstały szum i gotować na małym ogniu, pod przykryciem, 2 godziny.
         Po tym czasie zlać sos znajdujący się w garnku (można go zamrozić), ponacinać nożem wierzch szynki, mięso polać 1/2 szklanki soku jabłkowego wymieszanego z łyżeczką cukru i piec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Następnie mięso ponownie zalać 1/2 szklanki soku jabłkowego wymieszanego z łyżeczką cukru i zapiekać w piekarniku ostanie 15 minut.
         Szynkę podawać z ziemniakami i sałatką lub na zimno jak wędlinę.

Środa.9

Odpokutowałeś, możesz już się uśmiechnąć.

Wt.15

Dźwignij się i idź.

Megaknysze

         1. Przygotowanie ciasta. W 100 ml ciepłego mleka rozprowadzić 1/2 opakowania świeżych drożdży (50 gram) wraz z łyżeczką brązowego cukru i pozostawić do wyrośnięcia. Po około 10 minutach podrośnięte drożdże wymieszać z 0,6 kg. pszennej mąki, 1/2 kostki roztopionego masła, 2 roztrzepanymi jajkami, 100 ml ciepłego mleka, łyżeczką soli i cukru - wszystkie składniki zagnieść, ciasto wyrobić, po czym pozostawić do wyrośnięcia. Po około 1 godzinie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
         2. Mielone mięso z piersi indyka przesmażyć w garnku z dodatkiem soli, czarnego mielonego pieprzu, słodkiej mielonej papryki, kurkumy, oregano, granulowanego czosnku i rozmarynu.
         3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 mniejszych części, każdą rozwałkować, na środku układać farsz, zawijać i piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku, mniej więcej 30 minut.

         Megaknysze podawać z krótko gotowanymi brokułami, z dodatkiem dobrego ketchupu.

Plastry cukinii zapiekane z pomidorami i serem feta

         W naczyniu do zapiekania ułożyć plastry cukinii, pomidorów i cebul. Warzywa odrobinę posolić, przyprawić słodką mieloną papryką, kolorowym mielonym pieprzem, granulowanym oraz niedźwiedzim czosnkiem, ziołami prowansalskimi, suszoną bazylią, na wierzchu ułożyć kawałki greckiego sera feta, całość polać 5 łyżkami oleju lub oliwy i zapiekać w piekarniku około 20 minut, aż warzywa zmiękną i ser lekko zbrązowieje.

Warzywa z patelni z jajecznicą oraz kiełkami

         Gotową mrożoną mieszankę warzyw (ziemniaki, brokuły, papryka, marchew, kukurydza) smażyć przez kilka minut na patelni żeliwnej. Następnie warzywa posolić, przyprawić rozmarynem, oregano, tymiankiem, szałwią, słodką mieloną papryką, kurkumą, czarnym mielonym pieprzem oraz gałką muszkatołową, zalać jogurtem wymieszanym ze śmietaną, posypać tartym parmezanem i kilkanaście minut zapiekać w piekarniku.
         Warzywa z patelni podawać z jajecznicą, posypane kiełkami z soczewicy i rzodkiewki.

Śniadanie.20.pasta z bobu, pieczarek i papryki

          Połówki papryk oraz obrane pieczarki posolić i grillować około 15 minut. Do pojemnika przełożyć bób z puszki bez zalewy, obrane ze skórki grillowane papryki oraz pieczarki, wlać sok z 1/2 limonki, odrobinę posolić, przyprawić kolorowym mielonym pieprzem, granulowanym czosnkiem, słodką mieloną papryką, całość zalać 1/3 szklanki oleju rzepakowego i zmiksować na pastę.
         Pastę podawać na razowym chlebie z kaparami.

Dziki łosoś z Alaski z bulgurem i szparagową fasolką

         Filet z dzikiego łososia pozbawić skóry, pokroić na porcje, przyprawić solą, białym mielonym pieprzem, granulowanym czosnkiem, oregano, rozmarynem oraz bazylią i przełożyć na kilka godzin, pod przykryciem, do lodówki.
         Następnie łososia usmażyć na oleju rzepakowym z obu stron. Kaszę bulgur kilkukrotnie przepłukać w zimnej wodzie, po czym ugotować zgodnie z przepisem. Szparagową fasolkę ugotować w wodzie na półtwardo.
         Łososia podawać z kaszą bulgur oraz szparagową fasolką.

Czw.13

Życia nie przechytrzysz.

Dziś

Uśmiechnij się do każdego napotkanego człowieka, zwierzęcia i rośliny. Wieczorem poznasz rezultaty.

Zapiekanka ziemniaczano-kalafiorowa oraz pieczony pstrąg

       Ziemniaki obrać i ugotować prawie do miękkości. Różyczki kalafiora krótko obgotować. Naczynie do zapiekania nasmarować gęsim smalcem i układać pokrojone w plastry ziemniaki, różyczki kalafiora, plastry śliwek bez pestek, plastry kiełbasy podwawelskiej - przyprawić solą, anyżem, ziołami prowansalskimi, granulowanym czosnkiem, kurkumą i wszystko obsypać tartym żółtym serem. Na wierzchu ułożyć jeszcze jedną taką warstwę, a na niej 3 łyżki gęsiego smalcu. Piec w piekarniku do uzyskania złotego koloru.
       Pstrąga przyprawić na zewnątrz i od środka solą, białym mielonym pieprzem, granulowanym czosnkiem, bazylia i oregano. Piec w piekarniku około 20 minut w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem.
       Zapiekankę podawać z pstrągiem.

Niedziela.16

Nie oceniać i ty nie oceniaj innych. Z innymi bądź.

Niedziela.15

Ostatecznie zostaną ci, którzy mieli własne zdanie.

Śniadanie.19.gęś w galarecie z domową konfiturą szalotkowo-jabłkową

         Na patelni, na niewielkiej ilości oleju smażyć pokrojone i lekko posolone szalotki. Po 7 minutach na tej samej patelni, obok szalotek, prażyć nasiona kminku i anyżu. Po 5 minutach dodać obrane i pokrojone jabłka papierówki, przemieszać i smażyć na niewielkim ogniu ostatnie 7 minut; w trakcie przyprawić startą gałka muszkatołową.
         Wiejski chleb posmarować margaryną ze stanolami roślinnymi, na nim położyć plastry gęsi w galarecie, na wierzchu zaś po łyżce konfitury. Serwować.

Piątek.6

Nie wykonuj gwałtownych ruchów. Naprawdę nieliczne są sytuacje zmuszające do takiego postępowania.

Czw.12

Msząc się, przyjmiesz warunki ich gry.

Potrawka z pieczonej gęsi

         Młodą gęś pokroić na porcje, obficie posolić, przyprawić czarnym mielonym pieprzem, obłożyć gęsim tłuszczem i piec w temperaturze 160 stopni, pod przykryciem, bez termoobiegu.
1 kilogram gęsi pieczemy 1 godz. i 15 minut, tak więc 4-kg. gęś należny piec 5 godzin. Po upieczeniu gęś studzimy, zlewamy do słoika powstały smalec i przekładamy na noc do lodówki.
         Następnego dnia mięso oddzielamy od kości i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.  Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki gęsiego smalcu, dodajemy pokrojoną cebulę, suszone pomidory, czosnek oraz zmieloną gęsinę, przyprawiamy przyprawą do gyrosu i krótko przesmażamy.
         Na talerzu układamy gotowaną kaszę orkiszową, przesmażoną gęsinę i prostą sałatkę z pomidorów (sól, czarny mielony pieprz, marynowana w occie jabłkowym cebula).