Zapiekanka z ziemniaków i twarogu

           Ziemniaki ugotować na parze, wystudzić, obrać i rozgnieść w dużej misce widelcem. Do ziemniaków dodać rozdrobniony twaróg, usmażoną na gęsim smalcu poszatkowaną cebulę, wlać kefir, przyprawić solą oraz czarnym mielonym pieprzem, całość dobrze wymieszać, po czym zapiekać w żaroodpornym naczyniu około 30 minut.
           Zapiekankę podawać ze smażonym dzikim łososiem.