Zapiekanka z cukinii z żółtym serem

           Do miski zetrzeć 2 cukinie, posolić i po kilkunastu minutach odcisnąć. Następnie do odciśniętej masy dodać  2 jajka, 1/2 szklanki maki, łyżeczkę proszku do pieczenia, ulubione cięte  zioła, np. mięte,  przyprawić białym mielonym pieprzem, granulowanym czosnkiem, po czym całość wymieszać.
           Następnie ciasto przelać do płaskiej okrągłej formy, obsypać  tartym żółtym serem, dodatkowo obłożyć plastrami żółtego sera, plastrami pomidora i zapiekać około 30 minut w temperaturze 170 stopni.