Duszona gicz wołowa

           Gicze ze szpikiem zamarynować w solonej paście paprykowej, czarnym mielonym pieprzu oraz rozmarynie i przełożyć na noc do lodówki.
Następnego dnia gicze obsmażyć z obu stron na gęsim smalcu z dodatkiem połówek cebuli oraz kiszonego czosnku. Po kilkunastu minutach do potrawy wlać wrząca wodę i dusić pod przykryciem około 3 godzin.
           Ugotowane mięso podawać z jaglaną kaszą oraz gotowanymi i tartymi burakami.