Moskole ze smażonymi kwiatami cukinii

           Kilogram ziemniaków ugotować, wystudzić, po czym za pomocą praski zrobić z nich puree. Do ziemniaczanej masy dodać 200 ml. maślanki (niecała szklanka), 40 dkg. mąki, szczyptę soli - całość wymieszać i wyrobić. Z ciasta formować owalne kotlety i piec na blasze, na złoto-brązowy kolor.
           W międzyczasie na patelni smażyć pokrojoną cebulę oraz plastry cukinii. Po kliku minutach dodać posiekany czosnek, kwiaty cukinii, wszystko delikatnie posolić i po kilku minutach wyłączyć.
           Moskole podawać ze smażonymi warzywami.
Uwagi: Przed upieczeniem na każdym moskolu położyć po 1/2 łyżeczki gęsiego smalcu - po upieczeniu będą bardziej chrupiące i rumiane.