Placki z serem halloumi oraz cebulą

           450 gram pszennej mąki przemieszać ze szczypta soli oraz łyżeczką proszku do pieczenia, następnie wlać szklankę ciepłej wody, dodać 100 gram gęsiego smalcu - całość wyrobić na sprężyste ciasto i pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej.
           Po tym czasie ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na cienki placek (w razie potrzeby obsypując mąką), po czym układać na nich plastry sera halloumi oraz poszatkowaną i delikatnie posoloną cebulę.
           Piec do zrumienienia i podawać gorące.