Kurczak barbecue z cukiniowo-cebulowym leczo

           Udka, podudzia oraz skrzydełka kurczaka obsypać przyprawą do kurczaka, obficie nasmarować sosem barbecue, a następnie przełożyć pod przykryciem do lodówki na 2 godziny.
           Tak zamarynowane porcje kurczaka grillować w piekarniku na złoto-brązowy kolor.
           Na żelaznej patelni, przez około 15 minut, smażyć pokrojoną cebulę, a następnie plastry cukinii. W międzyczasie warzywa posolić, przyprawić ziołami sycylijskimi, ostrą papryką i gdy będą miękkie oraz ładnie zrumienione wlać na patelnię przecier pomidorowy, przemieszać i po 7 minutach całość wyłączyć.
           Kurczaka podawać z leczo.