Rosół na przepiórkach

           Do garnka z zimną wodą włożyć 4 przepiórki i zagotować. Następnie z powierzchni zdjąć powstałe szumowiny, posolić, przyprawić ziarenkami kozieradki, ziarnami czarnego pieprzu, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, oregano i gotować około 45 minut. Po tym czasie do gotującej się zupy dodać włoszczyznę, opalone nad ogniem cebulę, gotować na wolnym ogniu jeszcze 20 minut, po czym przyprawić lubczykiem i wyłączyć.
           Rosół podawać z przepiórką oraz gotowanym makaronem, obsypanym niedźwiedzim czosnkiem.