Filety ze szczupaka 4-krotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia, do powstałego farszu dodać namoczoną i odciśniętą pszenna bułkę, całość delikatnie posolić, przyprawić białym mielonym pieprzem, gałką muszkatołową, rozmarynem, bazylią oraz oregano - wyrobić i przełożyć na godzinę do lodówki.
Następnie z masy formować owalne kotlety, panierować w pszennej mące przemieszanej z tartą bułką i smażyć w sporej ilości rozgrzanego oleju z pestek winogron, na złoty kolor, z obu stron.
Rybne kotlety podawać z frytkami i sałatką z gotowanych buraków.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz