Zupa borowikowa na wędzonym świńskim uchu

           W wodzie gotować kawałek wieprzowiny, wędzone świńskie ucho, kawałki różnych wędzonek. Po 30 minutach dodać pokrojone warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler korzeniowy, cebulę) oraz namoczone wcześniej w ciepłej wodzie borowiki wraz z zalewą, zupę odrobinę posolić, przyprawić słodką mieloną papryką, ziarnami czarnego pieprzu, rozmarynem, tymiankiem, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, gotować kolejne 30 minut. Po tym czasie dodać makaron oraz ser topiony - gotować jeszcze kilkanaście minut.
           Zupę podawać na gorąco, posypaną niedźwiedzim czosnkiem.