Kacze żołądki w sosie grzybowo-śmietanowym z żeliwnej patelni

           W głębokiej żeliwnej patelni rozgrzać gęsi smalec, dodać oczyszczone kacze żołądki oraz poszatkowaną cebulę - smażyć. Po 7 minutach dodać pokrojony seler naciowy, marchew, posolić, wlać wrzącą wodę, aby przykrywała żołądki, patelnię przykryć pokrywką i dusić około 1 godzinę na małym ogniu. Po tym czasie dodać mrożone podgrzybki, potrawę przyprawić czarnym mielonym pieprzem, majerankiem oraz lubczykiem i dusić następne 30 minut. Wówczas potrawę wyłączyć, przemieszać ze śmietaną i podawać na gorąco z gotowanym ryżem. Przed podaniem całość obsypać ciętym, świeżym koperkiem.