Sznycel z udźca jelenia z ziemniakami i kalafiorem z pary

         Udziec z jelenia podzielić na równe sznycle, każdy rozbić tłuczkiem, przyprawić solą oraz czarnym mielonym pieprzem i przełożyć, pod przykryciem, na kilka godzin do lodówki.
         Ziemniaki, różyczki kalafiora i cebule ugotować na parze.
         Sznycle panierować w pszennej mące, rozkłóconym jajku oraz bułce tartej i smażyć na średnio rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron, po czym zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez 20 minut.
         Sznycle z jelenia podawać z ziemniakami i kalafiorem z pary oraz panierowaną i smażoną cebulą.