Duszona w garnku żeliwnym karkówka wieprzowa i młode ziemniaki

           Wieprzową karkówkę pociąć w kotlety, każdy z nich posolić, przyprawić ziołami kaukaskimi, natrzeć olejem rzepakowym i przełożyć, pod przykryciem, na noc do lodówki.
           Następnego dnia kotlety obsmażyć z obu stron w żeliwnym garnku - z dodatkiem posiekanej cebuli oraz czosnku, dodać obrane młode ziemniaki, wlać wrzącą przegotowaną wodę - mniej więcej do 1/2 wysokości przygotowywanego dania,  dodać 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki pasty sambal oelek, wszystko przemieszać i gotować na niewielkim ogniu, pod przykryciem, około 60 minut; pod koniec całość obsypać pocietą natką pietruszki.
           Karkówkę i ziemniaki podawać z powstałym sosem oraz małosolnymi ogórkami.