Pieczony bałtycki dorsz z grillowanymi batatami i smażonym porem

           Filety bałtyckiego dorsza umyć, wysuszyć papierowym ręcznikiem, przyprawić odrobiną morskiej soli, białym mielonym pieprzem, bazylią oraz oregano, posmarować olejem rzepakowym i piec w piekarniku z termoobiegiem, w temperaturze 150 stopni, około 30 minut.
           Bataty obrać, pokroić w cienkie plastry, przyprawić solą, mieszanką do kuchni indyjskiej, posmarować olejem rzepakowym i grillować w piekarniku około 25 minut.
           Na żelaznej patelni smażyć pokrojone cebule, pora oraz rozgniecione ząbki czosnku. Po kilku minutach warzywa przyprawić odrobiną soli, pastą z kurkumy oraz sosem sambal oelek - smażyć jeszcze 3 minuty, po czym wyłączyć.
           Pieczonego dorsza podawać z grillowanymi batatami oraz smażonym porem.