Pieczony filet z piersi indyka po dalmatyńsku

           Filet z piersi indyka przyprawić morską solą, czarnym mielonym pieprzem, kurkumą, słodką oraz ostrą papryką, mieszanką ziół dalmatyńskich (oregano, bazylia, majeranek rozmaryn, cząber, tymianek, szałwia), natrzeć czosnkiem oraz oliwą i przełożyć, pod przykryciem, na noc do lodówki.
           Następnego dnia zamarynowany filet piec bez przykrycia w piekarniku - bez termoobiegu, w temperaturze 170 stopni, na 1 kg indyka.
           Wędlinę wystudzić, po czym podawać na chlebie z masłem, posypanym czarnuszką oraz z ajwarem.