Zapiekanka z pęczakiem i kiełbasą

            Ugotować kaszę pęczak w wodzie, odcedzić, po czym przemieszać z przecierem pomidorowym, przyprawionym solą, czarnym mielonym pieprzem, słodką i ostrą mieloną papryką, oregano oraz bazylią.
            Na patelni smażyć pokrojoną cebulę, paprykę, oczyszczone pieczarki, kiełbasę oraz czosnek. Po kilku minutach przyprawić solą, białym mielonym pieprzem, rozmarynem oraz tymiankiem - smażyć dalsze kilka minut, dodać kukurydzę z puszki i wyłączyć.
            Zawartość patelni przemieszać z pęczakiem, wszystko przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać śmietaną wymieszaną z 2 rozkłóconymi jajkami oraz z tartym żółtym serem.
            Zapiekać do uzyskania złoto-brązowego koloru. Zapiekankę podawać gorącą.