Śniadanie.19.gęś w galarecie z domową konfiturą szalotkowo-jabłkową

         Na patelni, na niewielkiej ilości oleju smażyć pokrojone i lekko posolone szalotki. Po 7 minutach na tej samej patelni, obok szalotek, prażyć nasiona kminku i anyżu. Po 5 minutach dodać obrane i pokrojone jabłka papierówki, przemieszać i smażyć na niewielkim ogniu ostatnie 7 minut; w trakcie przyprawić startą gałka muszkatołową.
         Wiejski chleb posmarować margaryną ze stanolami roślinnymi, na nim położyć plastry gęsi w galarecie, na wierzchu zaś po łyżce konfitury. Serwować.