Cukinie faszerowane kaszą orkiszową, grillowaną papryką i serem pecorino

          Orkiszową kaszę ugotować zgodnie z przepisem, wystudzić i połączyć z pokrojoną w drobną kostkę, grillowaną wcześniej, zielona papryką.
          Cukinie poprzecinać w poprzek na pół, wydrążyć z nich miąższ, który drobno posiekać i usmażyć wraz z pokrojonym czosnkiem, szczyptą soli i łyżką ostrej pasty paprykowej.
          Przygotowaną orkiszową kaszę połączyć z przesmażonym miąższem cukinii oraz cząstkami sera pecorino, dokładnie wszystko przemieszać i tak przygotowanym farszem wypełniać łódeczki cukinii, które po obsypaniu bułką tartą, piec w piekarniku do uzyskania pożądanego koloru i miękkości.
          Faszerowane cukinie podawać gorące, obsypane czosnkiem niedźwiedzim, koperkiem i kawałkami pomidorów.