Śniadanie.38.pieczony klops z kiszonymi pomidorami

           W dużym słoiku umieścić pomidory, dodać zestaw do kiszenia (koper, liść chrzanu, korzeń chrzanu, czosnek) i całość zalać przegotowaną, gorącą, posoloną wodą (1,5 łyżki soli na 1 litr wody), po czym zakręcić nakrętką słoik i przełożyć go w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Po tym czasie pomidory przetrzymujemy w lodówce.
           Mielone mięso wieprzowo-wołowe przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem, ostrą papryką, rozgniecionym czosnkiem, mieszanką curry, ziołami prowansalskimi, ziołami tajskimi, dosypać trochę bułki tartej, dolać zimną wodę i całość wyrobić, aby powstała niezbyt zwarta masa.
           Następnego dnia przyprawione mięso przełożyć do głębokiego naczynia do zapiekania i upiec na złoty kolor. Każdy kg mięsa pieczemy około 1 godzinę; pod koniec klopsa pieczemy bez przykrycia.
          Klopsa podajemy z chlebem, z kiszonymi pomidorami oraz kiełkami.