Smażony jesiotr z kaszą orkiszową i kalafiorem

         Jesiotra syberyjskiego pokroić na równe porcje, przyprawić solą, kolorowym mielonym pieprzem, granulowanym czosnkiem, oregano oraz bazylią, nasmarować olejem rzepakowym i przełożyć, pod przykryciem, na 2 godziny do lodówki.
         Rybę usmażyć na patelni z obu stron na złoto-brązowy kolor i podawać z przemieszaną, z kawałkiem masła, ugotowaną, kaszą orkiszową oraz gotowanym kalafiorem.
Uwagi: Orkisz posiada właściwości krwiotwórcze, a także budujące mięśnie. Wykazuje działanie obniżające poziom cholesterolu oraz może być pomocny przy alergiach.