Lunch na przywitanie zimy

           Buraki wyszorować i ugotować w wodzie z dodatkiem soli, kuminu, anyżu, ziela angielskiego oraz liści laurowych do miękkości. Następnie buraki wystudzić, obrać, pokroić i połączyć z plastrami kiszonych ogórków.
           Na patelni, na kawałkach solonej słoniny, smażyć do zrumienienia pokrojoną cebulę, żółtą paprykę oraz czosnek.
           Usmażoną paprykę oraz cebulę podawać z sałatką z buraków.