Polenta zapiekana z pomidorami, mozzarellą i żółtym serem

       Z podgotowanej mąki kukurydzianej, zgodnie z przepisem, przygotować polentę. Polentę wystudzić - najlepiej przez noc w lodówce, następnie pokroić w kawałki i przełożyć do naczynia do zapiekania. Na wierzchu ułożyć plastry pomidorów, przyprawić odrobiną soli, kolorowego mielonego pieprzu oraz granulowanym czosnkiem. Całość polać oliwą z oliwek, obłożyć plastrami dowolnego żółtego sera, mozzarelli, listkami bazylii  i zapiekać w piekarniku w temperaturze 170 stopni, aż sery zbrązowieją.