Rozbratel (1 kg.) pokroić w dość dużą kostkę i smażyć w żeliwnym garnku. W oddzielnym naczyniu wymieszać gotową przyprawę do gulaszu po węgiersku z wodą, po czym wlać do żeliwnego garnka, w którym smażona jest wołowina; przemieszać. Garnek przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
W międzyczasie przepłukać w wodzie kiszoną kapustę, przyprawić ją kminkiem oraz prażoną na patelni czarnuszką i gotować na niewielkim ogniu około godziny. Pod koniec gotowania do kapusty dodać 2 łyżki dżemu agrestowego.
Zacierkę tarhonya ugotować zgodnie z przepisem.
Gulasz podawać z zacierką i gotowaną kiszoną kapustą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz