Śledziowa sałatka

         Filety śledziowe namoczyć na 3 godziny; w trakcie namaczania kilkukrotnie zmienić wodę. Następnie śledzie pokroić w dzwonko i zalać olejem rzepakowym wymieszanym z octem jabłkowym w proporcji 5 do 1.
         Czerwoną kapustę poszatkować i ugotować do miękkości z dodatkiem soli, kuminu i anyżu.; następnie wystudzić.
         W sporej salaterce wymieszać: ugotowany i wystudzony biały ryż, przygotowaną jak wyżej czerwoną kapustę, garść żurawiny, nitki konserwowanego selera, zamarynowane śledzie oraz kilka łyżek majonezu bez konserwantów. Podawać.