Filety z morszczuka argentyńskiego rozmrozić w lodówce, następnie wypłukać w wodzie, dokładnie osuszyć i przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Wówczas zmieloną rybę przyprawić solą morską, białym mielonym pieprzem, kurkumą, granulowanym czosnkiem, oregano oraz bazylią, dodać namoczoną w wodzie i odciśniętą pszenną bułkę oraz jajko, po czym całość dokładnie wymieszać i wyrobić.
Z tak przygotowanej masy formować kotlety i smażyć na oleju rzepakowym na złoty kolor z obu stron.
Kotlety rybne podawać z białą (niepaloną) kaszą gryczaną, polaną olejem lnianym oraz kiszonymi pomidorami.
Uwagi: kiszone pomidory, latem, można przygotować samemu, lepiej chyba jednak skorzystać z gotowych, pochodzących z Ukrainy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz