Pieczony kurczak z ziemniakami

          Zagrodowego kurczaka podzielić na porcje, przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem, słodką i ostra mieloną papryką, oregano, tymiankiem, obłożyć kawałkami cebul oraz czosnkiem i przełożyć na kilka godzin, pod przykryciem, do lodówki.
          Ziemniaki obrać i pokroić w grube plastry. Następnie przełożyć je do naczynia do zapiekania, przyprawić wędzoną papryką, tymiankiem, rozmarynem oraz kminkiem, na wierzchu ułożyć przyprawione części kurczaka, cebul i czosnku i piec w piekarniku 2 godziny: 20 minut bez przykrycia w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem i 100 minut pod przykryciem w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu.
          Pieczonego kurczaka i ziemniaki podawać z kiszoną kapustą polaną olejem z pestek dyni.