Bałtycki śledź smażony

           Tuszki świeżego bałtyckiego śledzia przepłukać w zimnej wodzie, osuszyć papierowym ręcznikiem, przyprawić morską solą oraz czarnym mielonym pieprzem, nasmarować olejem z pestek winogron i przełożyć na 2 godziny, pod przykryciem, do lodówki.
           Po tym czasie śledzie panierować w pszennej mące i smażyć z obu stron, na złoty kolor.
           Tak przygotowane śledzie serwować z kolorowym makaronem oraz krótko obgotowanymi brokułami. Przed podaniem potrawę polać sosem śmietanowo-majonezowym z dodatkiem ostrej papryczki peperoncino.