Serniczki

       0,5 kg. twarogu, 2 jajka, niecałą szklankę pszennej mąki, 1 łyżkę cukru, 2 łyżki oliwy z oliwek, odrobinę esencji waniliowej oraz soli dokładnie wymieszać, aż powstanie ciasto o zwartej konsystencji.
       Z ciasta formować  kotlety i smażyć je w sporej ilości rozgrzanego oleju rzepakowego, z obu stron, na złoty kolor.
       Po usmażeniu serniczki odsączyć z nadmiaru tłuszczu przy pomocy papierowego ręcznika i podawać ze śmietaną oraz aroniowymi powidłami.